NONA Juni: non-alcoholische spirit
NONA June: non-alcoholische spirit24-042020
NONA June is een Belgische non-alcoholische spirit als alternatief voor de klassieke gin en is ontwikkeld in samenwerking met chefs en bartenders. NONA betekent negen in het Latijns en verwijst naar...
Disposable servies aanrader 1,5-meter-horeca
Disposable servies aanrader 1,5-meter-horeca22-042020
Disposable servies aanrader voor 1,5-meter-horeca. De 1,5-meter-samenleving heeft veel consequenties, ook voor de horeca. Veel ondernemers zijn daarom bezig met de voorbereidingen om straks weer open...
InBetween by Satelliet: nieuwe productlijn
InBetween by Satelliet: nieuwe productlijn17-042020
Satelliet Meubelen, specialist in horeca- en projectmeubilair, lanceert een nieuwe productcategorie: InBetween by Satelliet. De producten zijn gericht op 'safer together'. Bekijk foto's van de eerste...
Kaja Interieurs ontwerpt 1,5-meter-tafel
Kaja Interieurs ontwerpt 1,5-meter-tafel17-042020
Hoe ziet de 1,5-meter-horeca er straks uit? Kaja Interieurs is bezig met het ontwerpen van een verrijdbare selfservice-tafel die geschikt is voor de mogelijke 'nieuwe werkelijkheid'. Bekijk meer foto...
LANT box van sterrenchef Syrco Bakker
LANT box van sterrenchef Syrco Bakker 27-032020
LANT box is een tijdelijk project van onder andere sterrenchef Syrco Bakker om een helpende hand te bieden aan lokale producenten, boeren en gepassioneerde vakmensen. De LANT box bestaat uit een...
Ron Blaauw geeft geheimen prijs
Ron Blaauw geeft keukengeheimen prijs 21-022020
Sterrenchef Ron Blaauw maakt menu voor Cook like a Chef dinerbox. Het exclusieve Lente-liefdes menu is verkrijgbaar van 13 februari t/m 2 mei.  Cook Like a Chef is een chique dinerbox met een drie-...
Nieuw recept voor Fuze Tea
Nieuw recept voor Fuze Tea19-022020
Coca-Cola in Nederland introduceert een nieuwe receptuur en een nieuwe unieke smaak op de ijstheemarkt. Fuze Tea wordt vanaf nu gemaakt met getrokken thee in plaats van gedroogd thee-extract. Alle...
Vraagtekens Proveg prijsstelling koffieketen 29-012020
ProVeg, de organisatie die zich inzet voor plantaardige voeding, roept de koffieketen Starbucks op de toeslag van 70 cent te laten vallen.  Als je bij Starbucks een cappuccino met havermelk bestelt...
A'dam Food Pitch krijgt vervolg28-012020
Succesvolle edities van Amsterdam Food Pitch krijgt vervolg en de kick-off van de verkiezing start op vrijdag 31 januari 2020.  Amsterdam Food Pitch zoekt het Lekkerste Product van 2020. Op vrijdag...
Nieuwe editie van The Lookbook van Satelliet
Nieuwe editie van The Lookbook van Satelliet 24-012020
Het gloednieuwe inspiratieboek The Lookbook van liefst 236 pagina’s met daarin projecten uit het portfolio van meubelbedrijf Satelliet, is uit. Creatief directeur Eric Roest is er terecht trots op...
0%: de wijnen van Light Live
0%: de wijnen van Light Live23-012020
Non-alcoholische dranken zijn in trek en nog nooit was Dry January zo populair. Steeds meer horecaondernemers nemen dan ook alcoholvrije wijn op in hun assortiment. Een mooi voorbeeld daarvan zijn de...
Topschuim voor topschaatsers
Topschuim voor topschaatsers21-012020
Topsporters en plezierschaatsers kunnen voor of na hun rondjes over het ijs terecht bij Brasserie de Butenbocht in Thialf. Voor een goede kop koffie met lekker en stevig schuim bijvoorbeeld. Bekijk...
10x vegan innovatie op Horecava 2020
10x vegan innovatie op Horecava 202020-012020
Nog niet eerder was er op een Nederlandse horecabeurs zo veel aandacht voor nieuwe vegan producten, waaronder de Vish Sticks van Novish. Aan de lange rijen bij de ondernemers te zien is vegan een...
‘Het sigaar-dessert was een hit’
‘Het sigaar-dessert was een hit’17-012020
Een Cubaanse sigaar om op te eten? Toen de Gloria Estefan-musical in het Utrechtse Beatrix Theater draaide, was dit dessert dé hardloper in het bijbehorende restaurant Queen’s. Chef Olaf Goes: “De...
Grootkeukenapparatuur: duurzaamheid loont 08-012020
Keuze voor energiezuinige grootkeukenapparatuur nog aantrekkelijker.  Bedrijven die willen investeren in energiezuinige grootkeukenapparatuur kunnen vanaf 1 januari 2020 wederom rekenen op fiscaal...
VISwijzer opgenomen in nieuw EKO-keurmerk 11-122019
VISwijzer opgenomen in nieuw EKO/Green Key-keurmerk.  Green Key en Stichting EKO-keurmerk hebben de handen ineengeslagen om tot een gecombineerd keurmerk te komen voor horecaondernemingen. Het nieuwe...
Van kop-tot-kont-koken met Nel Schellekens
Van kop-tot-kont-koken met Nel Schellekens10-122019
Het is duurzaam, inspirerend, smaakvol en bovenal: het is onderscheidend. Nel Schellekens en Lucas Rive over koken met incourante delen en orgaanvlees: het vijfde kwartier. “Een biefstuk bakken kan...
De Buik start 'de Buik Food Marketing Agency'
De Buik start 'de Buik Food Marketing Agency'09-122019
De Buik, bekend van de Buik van Rotterdam en de Buik van Amsterdam, lanceert vandaag 'de Buik Food Marketing Agency'. Hiermee adviseert het bedrijven in de wereld van eten, drinken en gastvrijheid (...
Uit de kleren tegen overbevissing
Uit de kleren tegen overbevissing 29-112019
Twaalf prominente Nederlanders, onder wie Soenil Bahadoer van restaurant De Lindehof** gaan uit de kleren en roepen op om overbevissing te beëindigen. Met nog krap een maand voor de wettelijke...
'Zeeuwse' koffie van Bakker** en Clarijs 11-112019
Sterrenchef Syrco Bakker en Best Barista 2018 en winnaar van de Coffee Masters 2019 Rob Clarijs zijn een samenwerking aangegaan om een speciale koffie te ontwikkelen: Oostenwind genaamd.  Kersverse...
AIX bestaat tien jaar
AIX bestaat tien jaar08-112019
AIX bestaat tien jaar. Het verhaal achter het bekende rosémerk is opvallend. We bezoeken de Nederlandse oprichter Eric Kurver in zijn huis, midden op zijn wijngaarden in het Franse dorpje Jouques...
Nationale Krokettendag: culinaire croquet09-102019
Holtkamp Horeca introduceert op Nationale Krokettendag: verrassende recepten voor de culinaire croquet.  Vandaag zou wijlen Johannes van Dam 73 jaar oud zijn geworden. In 2014 heeft Uitgeverij Nijgh...
Viering van 150 jaar friet in Nederland 30-092019
Viering van 150 jaar friet in Nederland gebeurt met deeerste Sterrengids voor frituurspeciaalzaken.  Maandag 30 september aanstaande vieren de circa 5700 Nederlandse frituurspeciaalzaken het 150-...
Dutchglobe wint design excellence award 25-092019
Het Nederlandse Dutchglobe won vandaag op de Hospitality Design Show in Londen de design excellence award; het meest innovatieve product binnen de hotelbranche. In een presentatie mocht directeur...
Four Hands diner met een boodschap 10-092019
Gisteren vond in Kasteel Kerckebosch in Zeist een four hands diner plaats met patron cuisinier Hans van Triest en Syrco Bakker van Pure C** in Cadzand. De gasten van Kasteel Kerckebosch maakten...
Hoop op teelt NLse kikkererwt steeds groter22-082019
Na een succesvolle eerste proef in 2018 laat groente- en peulvruchtenfabrikant HAK dit jaar opnieuw kikkererwten telen in Zeeuws-Vlaanderen. Hak streeft ernaar een zo groot mogelijk deel van haar...
Belvedere Vodka mixt met chef Van Coevorden
Belvedere Vodka mixt met chef Van Coevorden 31-072019
Gister luidde het startschot van de exclusieve, culinaire samenwerking tussen Belvedere Vodka en Schilo van Coevorden. De chef stelde een menu samen geïnspireerd door de herkomst van de premium vodka...
Joris Bijdendijk komt met eigen servies29-072019
Chef Joris Bijdendijk maakt een lang gekoesterde droom waar en lanceerde gisteren zijn eigen servieslijn, Gradesº. Het is druk omtrent de persoon van Joris Bijdendijk. Eerder al maakte de executive...
Aubergines speciaal voor chefs 25-072019
Purple Pride heeft aubergines, speciaal ontwikkeld voor de professionele keuken.  Purple Pride heeft een breed assortiment bijzondere soorten aubergines met een eigen smaak, vorm en kleur. Speciaal...
Softijs in NL booming, België blijft achter18-072019
Belgische markt toont in tegenstelling tot de rest van de wereld amper nog interesse in softijs.  Softijs wordt door het grote publiek in België, nog al te vaak geassocieerd met slechte hygiëne. De...
Gezonder en gevarieerder eten op Schiphol15-072019
Op Schiphol Plaza kunnen reizigers nu ook terecht bij Eggs&Co, de Health Food Wall en Yoghurt Barn.  Na de opening van de Verspillingsfabriek in februari dit jaar, biedt Schiphol Plaza nu nog...
NLse vleesimporteur internationaal bekroond12-072019
Tijdens de World Steak Challenge op 10 juli 2019 in Dublin Ierland heeft FN Global Meat twee keer een gouden award en één keer een zilveren award in ontvangst mogen nemen voor het rundvlees van...
1e Masterclass: De Smaak van Flevoland02-072019
Tijdens de eerste masterclass pionieren polderkoks met de Smaak van Flevoland. Smaakprofessor Peter Kloesse en Dutch Cuisine chef Bas Cloo leren tijdens de Smaak van Flevoland koks te koken met 80%...
Hoe Frans is Fruits de Mer?
[Video] Hoe Frans is Fruits de Mer?02-072019
Fruits de Mer stijgen razendsnel in populariteit, maar hoeveel mensen weten er nu eigenlijk dat deze lekkernijen uit onze eigen Noordzee komen? We kennen de prachtige etagères op de pittoreske Franse...
Kaat Mossel krijgt eerste mosselen seizoen
Kaat Mossel krijgt eerste mosselen seizoen 24-062019
De Nederlandse eerste bodemcultuur mosselvangst gaat naar Kaat Mossel in Rotterdam.  Het Rotterdamse restaurant Kaat Mossel heeft de eer de allereerste mosselen van het seizoen te presenteren. In...
Flevoland gaat voor meer groen op het bord21-062019
Provincie Flevoland is gestart met de challenge ‘Eet als een pionier!’. Met de challenge wil de provincie samen met haar inwoners, ondernemers en onderwijsinstellingen vooroplopen in een gezondere en...
The Knott Den Haag ambassadeur Dutch Cuisine12-062019
Restaurant The Knott mag zich ambassadeur van Dutch Cuisine noemen. Restaurant The Knott is onlangs een samenwerkingsverband aangegaan met Dutch Cuisine. Dutch Cuisine ziet Nederlandse restaurants en...
Nice to Meat wederom in de prijzen 12-062019
Eén van de 37 bedrijven die in 2019 door Deloitte zijn uitgeroepen tot Best Managed Company, is horecaslager Nice to Meat uit Almere. Het is het derde jaar dat Nice to Meat de titel Best Managed...
Hollandse Nieuwe weer in het land
Hollandse Nieuwe weer in het land 12-062019
Veiling eerste vaatje haring levert 95.500 euro op voor Stichting Mag ik dan bij jou. Vanmiddag is op de Visafslag van Scheveningen het eerste vaatje Hollandse Nieuwe geveild voor 95.500 euro. De...
Varend vegetarisch visrestaurant 07-062019
Van 13 tot en met 22 juni vaart dagelijks vanuit de haven van West-Terschelling het eerste vegetarische visrestaurant het Wad op en gaat daar voor anker. Aan boord van de historische zeiltjalk...
Groente- en fruitfair voor chefs 06-062019
Maandag 3 juni heeft de Rungis Food Fair plaats gevonden. De 30 beste groente- en fruittelers zijn samen gekomen bij Landgoed Vollenhoven in de Bilt. Ruim 300 doorgewinterde chefs en ondernemers...
Lipton Terrasgids gelanceerd29-052019
Birgit Schuurman presenteerde gisteren op spectaculaire wijze de allereerste editie van de Lipton Terrasgids. Op een waterscooter kwam ze aan bij het terras van Waterkant in Amsterdam, waar ze het...

Pagina's