Start kreeftseizoen (voor goed doel)20-032013
Het kreeftseizoen gaat weer van start en wel op donderdag 28 maart. De opbrengst van de veiling van de eerste kreeft gaat naar het Liliane Fonds. Het Oosterscheldekreeftseizoen loopt tot maandag 15...
Bartenderswedstrijd Tia Maria-cocktails18-032013
Professionele bartenders vanaf 21 jaar kunnen meedoen met de wedstrijd Twist Tia Espresso Martini. Hiervoor moeten ze een uniek cocktailrecept met Tia Maria aanleveren. De hoofdprijs is een...
Nijmeegse Bierfeesten met speciaalbier18-032013
De cafés Samson, De Mug, De Opera en De Deut houden zondag 19 mei weer de Nijmeegse Bierfeesten. Tijdens dit speciaalbierfestival op het Koningsplein kunnen bezoekers genieten van meer dan 50...
Red Een Kaas 2 wegens succes verlengd13-032013
Omdat de eerste dag te snel was uitverkocht, komt er een tweede dag voor Red Een Kaas 2. Vanaf 15 maart om 12.00 uur kunnen liefhebbers weer Italiaanse kaas bestellen. Initiatiefnemers Raymond...
Red een Kaas krijgt vervolg13-032013
Restaurant Vroeg in Bunnik is maandag 20 mei het decor van Red een Kaas 2: de dag waarop 2.000 mensen hun bestelde Parmigiano Reggiano ophalen, waarmee ze Italiaanse kaasboeren helpen. De online...
ProWein 2013: internationale vakbeurs voor wijnen en sterke drank12-032013
Meer dan 4.500 exposanten uit circa 50 landen, een omvangrijk aanbod aan wijnen en sterke drank. Het erkende vakprogramma en talrijke speciale thema’s: ProWein 2013 is voor vakmensen de belangrijkste...
Nieuw: verse, rode-wijnsaus van Henri12-032013
Of we een goede rode-wijnsaus wilden maken. Natuurlijk! Het werd een sterke, culinaire saus. Lees meer.
Utrechtse horeca introduceert Happy Drinks 12-032013
Het Van der Valk-hotel Vianen neemt als eerste horecabedrijf in de provincie Utrecht Happy Drinks op in haar assortiment. Daarnaast introduceert het Horeca & Travel College als eerste school in...
Battle voor bartenders en barista’s van start11-032013
Bartenders en barista’s nemen het tegen elkaar op tijdens de finale van het Dutch Coffee in Good Spirits Championship op maandag 27 mei. Wie de finale wil bereiken, zal zich eerst moeten inschrijven...
'Gooi rode wijn in een blender' [video]10-032013
Door (vooral jonge) rode wijn in een blender te gooien, krijgt de drank erg snel een veel betere smaak. Onder andere hierover vertelt Nathan Myhrvold van Intellectual Ventures in een video over...
Unieke lunch voor horecaleerling08-032013
Bij Jef op Texel en SVH verloten 1 plek voor een leerling-kok of -gastheer/-vrouw voor een exclusieve middag, waarin gastronomie en Taittinger een grote rol spelen. Het gaat namelijk om een deels...
Horeca promoot Duitse riesling07-032013
Restaurants in heel Nederland doen van zaterdag 1 tot en met zondag 16 juni mee aan de RieslingWeeks. (Photo: Sebarex, SXC.com) De week is een initiatief van het Informatiebureau voor Duitse Wijn en...
Start zoektocht naar lekkerste huisbier06-032013
Vakblad Proost! is de verkiezing Lekkerste Huisbier van Nederland gestart. Elke horecazaak kan meedoen. Proost! is het zusterblad van Horeca Entree. Lees hier de volledige aankondiging en hóe mee te...
Oproep tot zoutarme gerechten in de horeca06-032013
De horeca wordt opgeroepen om op World Kidney Day (WKD), donderdag 14 maart, gerechten te serveren met minder zout. De wereldwijde WKD is elk jaar op de tweede donderdag van maart. Het doel is...
Nieuwe rode-wijnsaus van Henri05-032013
Velen vroegen ons een goede, verse rode-wijnsaus te maken. We gingen aan de slag en kwamen tot een prachtige, krachtige saus. Lees meer.
Horecaplatform biedt productinfo05-032013
SVH heeft een digitaal horecaplatform met productinformatie over voedingswaren en dranken gelanceerd: de SVH Warenkennisbank. Het platform bevat informatie per productgroep zoals groenten, vis, vlees...
‘Horeca: verkoop Alpe d’Huzes-water’ 27-022013
Herberg Bie de Tantes in Eys roept de horeca in Nederland op om tijdelijk Alpe d’HuZes-water te gaan verkopen. De horecazaak heeft daarbij de periode van 1 maart tot begin juni op het oog. De...
Buitenkansjes: meer dan een terrasje 27-022013
Het terras biedt vele buitenkansjes, onder andere doordat hier meer gespeeld kan worden met verrassende elementen buiten het vastgestelde horecaconcept. Tal van innovaties kunnen de winst verhogen,...
'Sake botst zelden met bepaalde smaken'25-022013
Sake botst, in tegenstelling tot wat wijn nog weleens doet, zelden met bepaalde smaken. Het is daarom de ultieme voedselvriend. Sake staat vooral bekend als de rijstwijn die gloeiend heet in...
Groene thee en frambozen-ijsthee aan kop25-022013
In de alsmaar groeiende theetrend in de horeca, gaan groene thee en frambozen-ijsthee aan kop. Dat blijkt uit onderzoek van Datassential MenuTrends. In 2012 had 74 procent van de Amerikaanse...
Brouwerij maakt kroningsbier en zoekt naam22-022013
Brouwerij De 7 Deugden in Amsterdam brouwt ter gelegenheid van de troonswisseling een gelimiteerde oplage van het nu nog zo geheten kroningsbier. Hiervoor roept het eenieder op een goede naam te...
Eiland Texel krijgt zijn eigen zilte whisky20-022013
Texel krijgt zijn eigen whisky, met allemaal typisch Texelse ingrediënten. In de drank moet de puurheid van het eiland te proeven zijn. Bedenker en bereider is Joscha Schoots van landgoed De Bonte...
Winnen: kaarten voor het JeneverFestival19-022013
Proost! Magazine mag 2 maal 2 kaarten per dagdeel (à 17,50 euro per stuk) weggeven voor het JeneverFestival. Dit evenement is zaterdag 16 en zondag 17 maart in Amsterdam. Het omarmt expliciet de...
Nieuw driesterrenrestaurant voor Frankrijk19-022013
Frankrijk kent 1 nieuw driesterrenrestaurant, 5 nieuwe tweesterrenrestaurants en 39 nieuwe sterrestaurants. Daarmee heeft het land 27 driesterrenrestaurants, 82 tweesterrenrestaurants en 487...
Boete uit respect voor harde werk vissers19-022013
Een Japans restaurant deelt uit respect voor het gevaarlijke werk van vissers, boetes uit als een gerecht niet wordt opgegeten. Dat meldt Time. Het gaat om het eetcafé Hachikyo in Sapporo, dat...
Nieuw festival over cacao en chocolade19-022013
In Amsterdam is begin maart het nieuwe festival Chocoa, over duurzame cacao en betere chocolade. Dan komen internationale producenten, topchefs en chocoladeliefhebbers samen voor onder andere een...
Winnen: stage bij whiskydistilleerderij17-022013
Whiskyliefhebbers maken kans op een stageplek bij de Lagavulin-distilleerderij in het Schotse Islay. De winnaar gaat onder andere een Islay-malt creëren. Tevens zijn er 50 Lagavulin Glencairn-glazen...
Heinz gekocht voor 28 miljard dollar14-022013
Heinz is voor 28 miljard dollar gekocht, het is de grootste overname in de levensmiddelenindustrie ooit. Het bedrijf is gekocht door Warren Buffett en 3G Capital. In de voorbeurshandel schoot de...
Campagne helpt horeca met brandveiligheid04-022013
Een nieuwe campagne moet (horeca)ondernemers helpen de risico's op en gevolgen van brand te beperken. De campagne bestaat uit een website, checklist, brochure en voorlichtingsfilmpje. Ze is een...
Vakdag Italiaanse wijnen voor de horeca28-012013
In de Kookfabriek in Amsterdam is maandag 11 maart de vierde Italiaanse-WijnVakdag, mét huiswijnverkiezing. De vakdag voor horeca, vakhandel en pers is een initiatief an Italent. Er zijn ruim 30...
'Mediterraan dieet houdt brein niet jong'25-012013
Er is geen bewijs gevonden dat een mediterraan dieet het brein beschermt tegen ouder worden. (Photo: Juanmonino, iStockphoto) Dat blijkt althans uit Frans onderzoek. Een mediterraan dieet betekent...
'Kruijens Beste Nieuwe Nederlandse Bier'24-012013
Kruijens Kracht is door bijna 6.000 bierliefhebbers uitgeroepen tot Beste Nieuwe Nederlandse Bier 2012. Het bier kreeg 27 procent van de stemmen. De tweede plaats was voor Malle Babbe Saphyr Weizen (...
Horeca verbiedt fotograferen gerechten24-012013
Sommige restaurants verbieden of ontmoedigen het fotograferen van gerechten. Dit gebeurt namelijk veel te veel. Dat schrijft The New York Times. Steeds meer gasten willen een foto maken van een...
Na Christoffel stopt ook Breugems Brouwerij22-012013
Na het faillissement van brouwerij Christoffel in Roermond, moet nu ook Breugems Brouwerij in Zaandam ermee stoppen. Eerder al maakte laatstgenoemd bedrijf bekend het proeflokaal te moeten sluiten....
Gratis toegangskaarten voor Bio Business17-012013
In Evenementenhal Venray is in maart de vakbeurs Bio Business. Horeca Entree mag toegangskaarten weggeven. (Photo: Denis Tabler, Shutterstock) Bio Business is van maandag 18 tot en met woensdag 20...
JeneverFestival omarmt horecaprofessionals17-012013
Het vierde JeneverFestival op zaterdag 16 en zondag 17 maart in Amsterdam, omarmt expliciet de Nederlandse horeca- en slijterijprofessionals. Zo zijn er masterclasses, het NK Mixen & Cocktails...
Beste, wereldwijde ontbijt b&b gezocht16-012013
Het internationale BedandBreakfast.com is op zoek naar het beste b&b-ontbijt ter wereld. Bed & breakfasts kunnen nog tot donderdag 31 januari een recept insturen van een ontbijt. Uit alle...
Heineken: lichter bier, minder belasting16-012013
Heineken verlaagt in Groot-Brittannië het alcoholgehalte van John Smith's Extra Smooth, een populair bier daar. Hierdoor hoeft de brouwer minder belasting te betalen. Tegelijkertijd verhoogt ze wel...
'Biologisch voedsel schadelijk voor milieu'14-012013
Biologisch voedsel is schadelijk voor het milieu, zegt de één. Houd toch op, zegt de ander. Het eerste stelt Aalt Dijkhuizen, voorzitter Raad van Bestuur Wageningen UR. Hij wijst erop dat uit...
FSIN: consument wil bovenal vérs eten07-012013
Als consumenten buiten de deur eten, vinden ze verse producten het belangrijkste. Biologische het minste. (Photo: Hedonist, SXC) Dat blijkt uit de FSIN Nieuwjaarsmonitor die het FoodServiceInstituut...
Horecava zet wensen horecagast op een rij03-012013
Driekwart van de gasten vindt het belangrijk dat de horecazaak zo weinig mogelijk voedsel weggooit. De ondernemer vermoedt dat dit bij 'slechts' iets meer dan de helft een rol speelt. Dat blijkt...
Lekkerste Huisbier28-122012
Pyromaan (licht) van De Heks in Deventer en Kaban (zwaar) van Kapellerput in Heeze zijn verkozen tot Lekkerste Huisbier van Nederland 2012. Dit is een nieuwe wedstrijd van Proost!. Tantesbier,...

Pagina's