Oosterscheldekreeft-seizoen is geopend03-042012
Het Oosterscheldekreeft-seizoen is officieel geopend. De eerste 2 kreeften brachten 27.750 euro op voor het goede doel. Het seizoen werd dinsdag 3 april in het Zeeuwse Colijnsplaat traditiegetrouw...
Beste groenterestaurants Benelux gezocht03-042012
Restaurants die mooie dingen doen met groente, dingen mee naar de titel Beste Benelux Groenterestaurant 2013. (Photo: Hedonist @ SXC.com) De wedstrijd is een initiatief van De Groentekok Frank Fol,...
Creatieve vegetarische gerechten gezocht27-032012
(Chef-)koks worden weer uitgedaagd om het meest bijzondere en creatieve vegetarische gerecht te ontwikkelen. De inschrijving voor de verkiezing Variatiegerecht van het Jaar is namelijk weer geopend....
Foodvision: congressen over gezonde voeding23-032012
Foodvision 2012 is een week vol congressen over (h)eerlijke en gezonde voeding, ook voor de horeca & catering. (Photo: Hedonist @ SXC.com) Foodvision 2012 vindt plaats van dinsdag 26 tot en met...
Themaweek Holland Doc 24: foodfilms15-032012
Vanwege het Food Film Festival, zendt Holland Doc24 een week lang films uit over alles wat met eten te maken heeft. Het Food Film Festival vindt plaats van vrijdag 16 tot en met zondag 18 maart in...
Amersfoort bekroond tot smaakhoofdstad14-032012
Groningen draagt zaterdag 24 maart de fakkel van Hoofdstad van de Smaak over aan (de regio) Amersfoort. Hoofdstad van de Smaak is een onderdeel van de jaarlijkse Week van de Smaak, van zaterdag 29...
's Werelds beste kookboeken ook Nederlands12-032012
's Werelds beste kookboeken in talloze categorieën zijn weer verkozen. Nederland neemt 3 belangrijke plekken in. Tot kookboek van het jaar werd verkozen 'Patagonian cuisine' (Chili). De tweede plek...
Kritiek op eetrevolutie van beroemde koks12-032012
Er is kritiek op de eetrevolutie die teweeg is gebracht door beroemde koks als Jamie Oliver en Nigella Lawson. Dat schrijft 360 op basis van een artikel in The Guardian. De kritiek komt van...
Achtste editie asperge-amusewedstrijd12-032012
Koks kunnen zich weer aanmelden voor de landelijke asperge-amusewedstrijd bij restaurant De Zeelandbrug in Zierikzee. De wedstrijd vindt plaats op maandag 7 mei; het is de achtste editie. Chefs...
Stichting bevordert duurzame vis in horeca06-032012
De nieuwe Stichting Duurzame Vis in de Horeca gaat restaurants helpen bij het verkrijgen van MSC-certificering. De stichting is een initiatief van visgroothandel Q-vis. Ze wil voor restaurants onder...
Eigen glossy Sergio Herman op de markt05-032012
De glossy van Sergio Herman die woensdag 7 maart in België verschijnt, kan ook online besteld worden. Het magazine is een initiatief van Sanoma Media België. Ze sprak eerder al over '164 pagina's vol...
Nieuwe Topchef met restaurant-take-over05-032012
'Topchef: de 12 provincies' gaat weer van start. Dit seizoen met 2 nieuwe elementen waaronder de restaurant-take-over. (Photo: RTL 5 | Topchef) In totaal zullen 96 prof- en amateurkoks het tegen...
Kranenborg weer even restaurantkeuken in01-032012
Robert Kranenborg gaat samen met een aantal succesvolle oud-leerlingen de keuken van Bolenius in Amsterdam in. Het idee komt voort uit de vriendschappelijke band die Kranenborg onderhoudt met zijn '...
Evenement voor Italiëminnende horeca01-032012
In Loods 6 in Amsterdam is op zaterdag 17 en zondag 18 maart weer het culinaire evenement Italia al Dente. (Photo: Hans Hijmering) Het is de zevende keer dat dit evenement plaatsvindt. Aan Italia al...
Duurzaam dineren is vooral vegetarisch28-022012
Restaurants die duurzaam ondernemen, doen dit vooral door vegetarische gerechten te serveren. Daarnaast gebruiken ze bovenaal seizoensgebonden en biologische producten. Dat blijkt uit een...
Derde editie Beleef Koffie | Beleef Thee27-022012
In Utrecht is maandag 14 en dinsdag 15 mei Beleef Koffie | Beleef Thee, met diverse (voorrondes voor) koffiekampioenschappen. De 2012-editie van het evenement heeft 6 hoofdpijlers:• Exhibition.•...
Bierfestival Groningen met symposium22-022012
In de Martinikerk is vrijdag 13 en zaterdag 14 april weer het Bierfestival Groningen, met masterclasses en een brouwwedstrijd. Het festival wordt voorafgegaan door een symposium waarop wordt...
Noord-Hollands Bierfestival met workshops22-022012
In Alkmaar is zondag 26 februari de zesde editie van het Noord-Hollands Bierfestival. Ruim 15 brouwerijen uit de provincie presenteren dan ruim 50 (speciaal)bieren, waarvan sommige voor het eerst...
Oliver bekroond voor kookboekenverkoop21-022012
Jamie Oliver staat 'op eenzame hoogte' als het aankomt op de hoeveelheid kookboeken die hij in Nederland verkoopt. Dat schrijft NU.nl. Omdat het er zoveel zijn, ontving hij dinsdag 21 februari een...
Op zoek naar een mooie Italiaan?20-022012
<Advertorial>Tijdens de 3de Italiaanse Wijn Vakdag op 19 maart presenteren 36 importeurs hun Italiaanse wijnassortiment aan horeca en handel. Bent u op zoek naar een mooie Italiaanse wijn om uw...
Horecabeurs Goes met extra Zeeuws karakter20-022012
Horecabeurs Goes komt eraan, met een extra Zeeuws karakter en de vakwedstrijden Zilveren Mossel en Oester. De vakbeurs vindt plaats van maandag 5 tot en met woensdag 7 maart in de Zeelandhallen...
Italiaanse Wijn Vakdag vakhandel & horeca20-022012
In de Kookfabriek in Amsterdam is maandag 19 maart voor de derde keer de Italiaanse Wijn Vakdag. Hier zijn meer dan 30 importeurs aanwezig die ruim 500 Italiaanse wijnen presenteren. Ook informeren...
Eerste Week van het Nederlandse Bier16-022012
In de eerste Week van het Nederlandse Bier ondernemen horecazaken tal van (bier-gastronomie)activiteiten. De Week van het Nederlandse Bier vindt plaats van donderdag 10 tot en met zondag 20 mei. De...
'Geen ster voor foie gras serverende horeca'15-022012
Het Amerikaanse Peta vraagt Michelin geen sterren te geven aan restaurants die foie gras of haaievinnensoep serveren. Dat meldt Huffington Post. De dierenrechtenorganisatie doet het verzoek in een...
Wijnproeverijen, masterclasses en wedstrijd15-022012
Er staan weer diverse wijnproeverijen op stapel, waaronder de vernieuwde Perswijn Zomerproeverij en de nieuwe Primeur 2012. Het gros van de proeverijen kent masterclasses. Daarnaast vindt weer de...
Verkiezing soep van het jaar voor koks14-022012
Food Inspiration Magazine start de wedstrijd Beste Soupier van de Benelux, voor professionele en hobbykoks. Het foodmagazine start de verkiezing omdat ze vindt dat er naast de barista's, sommeliers...
(Sterren)restaurants op Circuit Culinair10-022012
In Haarlem is zondag 11 maart weer Circuit Culinair, met diverse (sterren)restaurants die 'eerlijk eten' aanbieden. Het evenement vond vorig jaar voor het eerst plaats. Circuit Culinair is een...
Kansen vergroten? Ontdek regio Rotterdam!10-022012
<Advertorial>Ingeschreven deelnemers voor HORECA Rotterdam zijn enthousiast over het concept en verwachten veel van de Rotterdamse markt. Rotterdam krijgt steeds meer het imago van...
Tweede Food Film Festival reeds gegroeid09-022012
Het Food Film Festival 2012 kent 20 nieuwe films, meer workshops (met chefs) en een grotere ambachtelijke markt. Het festival is een initiatief van de Youth Food Movement (YFM) en vindt plaats van...
Amersfoort Hoofdstad van de Smaak 201203-022012
De regio Amersfoort is verkozen tot Hoofdstad van de Smaak 2012, een onderdeel van de jaarlijkse Week van de Smaak. De Week van de Smaak vindt dit jaar plaats van zaterdag 29 september tot en met...
Jenever Festival met NK Cocktail Shaken30-012012
In Schiedam is zaterdag 17 en zondag 18 maart de derde editie van het Jenever Festival. Er zijn niet alleen jenevers te proeven. Ook zijn er proeverijen, workshops & masterclasses en wordt het NK...
Euro-Toques stopt met uitgeven magazine26-012012
Euro-Toques Nederland stopt (vooralsnog) met het uitgeven van haar eigen magazine. "De baten wegen momenteel niet op tegen de stijgende kosten van ons magazine", zegt het bestuur. "Met name de...
BBB Theater: op weg met sociale media24-012012
<Advertorial>Nog ruim een week en de BBB, dé horecavakbeurs voor Zuid-Nederland, gaat van start! Het onderwerp 'sociale media' komt volop terug in de BBB-programmering. Zo verzorgen Raymond...
2014 EU-jaar tegen voedselverspilling24-012012
Het Europese Parlement wil van 2014 het Europese jaar tegen voedselverspilling maken. (Photo: Hedonist @ SXC.com) Dat meldt EVMI. Momenteel wordt tot de helft van de voeding weggegooid door...
Benefietavond met (sterren)chefs en veiling19-012012
Op het Feest der Gesneuvelde Voornemens van YFM koken diverse (sterren)chefs en worden culinaire activiteiten geveild. Het feest vindt plaats op zondag 22 januari bij restaurant Merkelbach in...
Naslagwerk over gastvrijheid vernieuwd18-012012
De nieuwe editie van 'Welkom! Gastvrijheid, de sleutel tot succes' wordt maandag 23 januari gepresenteerd. Het naslagwerk wordt dan overhandigd aan Rob en Marco Peek van Brothers Horeca Groep en...
Fill the Cup in schijnwerpers op de BBB17-012012
<Advertorial>Duurzaam initiatief ‘Fill the Cup’ staat volop in de schijnwerpers op de BBB. De beursorganisatie hoopt zo restaurateurs te enthousiasmeren voor dit meer dan goede initiatief....
Korte enquête over horecavak & -branche16-012012
Hoe denkt u over uw vak en de Nederlandse horeca? Vul een korte enquête in en maak kans op een (kook)boek. Werkt u (nog steeds) met plezier? Wat is uw mening over de toekomst? Ergert u zich wel eens...
24Kitchen winnaar AGF Innovatieprijs 201206-012012
24Kitchen heeft de AGF Innovatieprijs gewonnen vanwege de vernieuwende wijze waarop ze aanspoort gezonder te eten. Het multimediale concept ontving de award donderdag 5 janauri tijdens het AGF Debat...
Voedselbank aanwezig op vakbeurs Horecava05-012012
Ook de Voedselbank is op de Horecava. Die zou graag zien dat de horeca voedsel dat normaliter wordt weggegooid, hergebruikt. Met de stand wil de Voedselbank ondernemers dan ook aansporen duurzame...
Willem Reimers pakt zwarte brigades aan04-012012
RTL komt met het tv-programma Reimers to the Rescue, waarin Willem Reimers aan de slag gaat met zwarte brigades. Reimers was al jarenlanag de sidekick van Herman den Blijker bij onder andere Herrie...
Diversiteit troef op Proeven met Proost!03-012012
Speciaalbierplein Proeven met Proost!, met de grootste bar van Nederland, wordt momenteel weer opgebouwd. Op dit plein op de Horecava zijn vanaf maandag 9 januari meer dan 70 speciaalbieren te...

Pagina's