BBB: dé horecavakbeurs voor Zuid-Nederland03-012012
<Advertorial>De BBB, dé horecavakbeurs voor Zuid-Nederland, komt in zicht! Van 30 jan t/m 2 feb 2012 kunt u er weer volop in contact treden met de gepassioneerde horecaondernemers van Zuid-...
Buitenlandse keuken favoriet Nederlanders03-012012
De buitenlandse keuken heeft met 40 procent de voorkeur onder Nederlanders. Een kwart prefereert de Nederlandse keuken. Dat en meer blijkt uit onderzoek van de Horecava onder 1.200 horecaondernemers...
Horecagroothandels hielden meer versacties02-012012
Horecagroothandels voerden in de afgelopen 2 jaar 11 procent meer acties met versproducten. Dat blijkt uit een analyse van PCNData, meldt FoodHolland. Voor de analyse werden de folderpromoties van...
Genomineerden World Cookbook Awards22-122011
23 Nederlandse kookboeken en één tijdschrift zijn genomineerd voor de Gourmand World Cookbook Awards. Dat schrijft Zestz. De uitgaven hebben al een Nederlandse Gourmand World Cookbook Award op zak...
Wynand Vogel weg als hoofdinspecteur Lekker21-122011
Na 11 jaar neemt de 68-jarige Wynand Vogel afscheid als hoofdinspecteur van restaurantgids Lekker. Voor het verschijnen van Lekker 2012 had hij al besloten dat dit zijn laatste gids zou zijn. Vogel...
Rungis is mekka voor foodprofessionals16-122011
Rungis bij Parijs is de grootste voedselmarkt van Europa. Het is een mekka voor foodprofessionals. In de hallen van Rugnis met 232 hectare oppervlakte verkopen duizenden handelaren hun waar. Horeca...
Night of Gastronomy 2011 eert 6 personen15-122011
Cees Helder, Sergio Herman, Jonnie Boer, Peter Koehn, Tonny Berentsen en Jochem Myer zijn in het zonnetje gezet. De eerste 5 ontvingen namelijk een Best of Gastronomy Award 2011, op maandag 12...
Stemming F&B of the Year Award geopend15-122011
De stemming voor de F&B Professional of the Year 2012 is geopend, de verkiezing van AF&BM. De genomineerden werden maandag 21 november bekendgemaakt bij Seats2Meet UTrecht. Eenieder kan...
Vergroot je vakkennis met Passie voor Horeca!13-122011
<Advertorial>Op zoek naar informatie over ingrediënten en bereidingswijzen? Ga naar Passie voor Horeca en vind eenvoudig allerlei informatie. Met Passie voor Horeca vergroot je gratis en...
Leidende rol restaurantgidsen lijkt voorbij08-122011
De leidende rol van restaurantgidsen lijkt voorbij. Ze moeten hun positie vooral delen met consumentenbeoordelingen. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) Dat blijkt uit de poll op Horeca Entree naar...
Duurzaam gerecht gedijt bij voorlichting gast08-122011
De consument wil best meer betalen voor duurzaam voedsel. Hij moet alleen (zeker) weten waar hij dan voor betaalt. (Photo: iStockphoto) Dat blijkt uit de donderdag 8 december verschenen...
Natuurmonumenten wil vleeskeurmerk wild07-122011
Natuurmonumenten Drenthe wil een vleeskeurmerk voor wild vanwege de sterke toename van stropers op de Veluwe. Dat meldt RTV Drenthe. De stropers verdienen veel geld met illegaal geschoten wild. Een...
Bib Gourmand Gala wordt Night of Gastronomy05-122011
Het Sterren Bib Gourmand Gala dat nieuw leven wordt ingeblazen, heet voortaan Night of Gastronomy. Eerder al maakte organisator L'Exception Lenselink bekend dat het gala weer zou gaan plaatsvinden....
Culinaire biografie over Robert Kranenborg05-122011
Het eerste deel van de vierdelige, culinaire biografie De Keuken van Kranenborg verschijnt woensdag 7 december. Dat meldt Pieter J. Bogaers, hoofdredacteur van BijzondereRestaurants, die de...
La Rive en Beluga service- en decortoppers02-122011
La Rive in Amsterdam heeft de beste service, vinden bezoekers van Iens. Beluga in Maastricht heeft het beste decor. Dat blijkt uit de Iens Toppers Special 2012. Eerder al werd de landelijke top 10...
Vergroot je wijnkennis met Passie voor Horeca!02-122011
<Advertorial>Wil jij alles weten over wijn? Ga naar Passie voor Horeca en vind alle informatie over wijn in één compleet overzicht! Met Passie voor Horeca vergroot je jouw vakkennis. Met de...
Oud Sluis is (ook) lieveling van IENS-gasten30-112011
De IENS Toppers Special is uit, een restaurantgids samengesteld door gasten. In de top 10 staat Oud Sluis bovenaan. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) De special wordt donderdag 1 december...
Van Wolde maakt boek vol gemoedstoestanden29-112011
Hans van Wolde van Beluga** in Maastricht lanceert een nieuw boek vol uitspraken, emoties en gebeurtenissen uit zijn leven. Dat schrijft Maastricht Aktueel. Het boek heet 'Moods' Met een korreltje...
Merlet Restaurant van het Jaar 201227-112011
Sterrestaurant Merlet in Schoorl is door restaurantgids Grootspraak verkozen tot Restaurant van het Jaar 2012. Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, werd zondag 27 november...
De Burgemeester Wijnrestaurant van het Jaar27-112011
Sterrestaurant De Burgemeester in Linschoten is door Grootspraak verkozen tot Wijnrestaurant van het Jaar 2012. Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, werd zondag 27 november...
Grootspraak geeft Oud Sluis weer een 9,927-112011
Driesterrenrestaurant Oud Sluis in Sluis krijgt wederom de hoogste score in restaurantgids Grootspraak 2012. De gids voor wijnliefhebbers werd zondag 27 november gepresenteerd (inclusief iPhone-...
Culinaire workshop voor watersommeliers24-112011
Het bedrijf TeesT van Robèrt Verweij start een nieuwe, culinaire workshop: een 'opleiding' tot watersommelier. Teest gaf al cursussen over bier, kaas, brood, wijn, vlees en thee. "In een tijd waar...
'Economische crisis goed voor slow food'24-112011
De Slow Food-beweging die al 25 jaar goed, gezond en eerlijk eten propagandeert, vaart wel bij de economische crisis. Dat zegt oprichter Carlo Petrini, meldt NU.nl. "De maatschappij is gevoeliger...
Frankrijk vierde Feest van de Gastronomie24-112011
Frankrijk vierde onlangs haar eerste Feest van de Gastronomie, met 4.4000 evenementen en 55.000 vrijwilligers. De gastronomische, Franse maaltijd en alles wat daarbij hoort staat sinds 2010 op de...
Nieuw leven voor Sterren Bib Gourmand Gala22-112011
Het Sterren Bib Gourmand Gala, níet alleen voor Bib Gourmand-bezitters, wordt nieuw leven ingeblazen. Het gala is een initiatief van L'Exception Lenselink. Het vond 5 keer plaats vanaf 2000 en...
'Restaurants zijn veel te kwistig met zout'21-112011
Restaurantkoks zijn veel te kwistig met zout. Het verschilt echter wel heel erg bij welke keten een zaak hoort. Dat blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Een steekproef bij 13...
'Eerste Puur Restaurant Week groot succes'21-112011
Aan de eerste Puur Restaurant Week deden 330 restaurants mee. Volgens de organisatie was het een groot succes. De Puur Restaurant Week vond plaats van maandag 14 tot en met zondag 20 november. De...
Grootspraak 2012: tipjes van de sluier19-112011
Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, licht alvast een aantal tipjes van de sluier op. Grootspraak wordt zondag 27 november gepresenteerd (inclusief iPhone-applicatie) tijdens een...
Rotterdam krijgt eigen horecavakbeurs terug!18-112011
<Advertorial>Op maandag 16 & dinsdag 17 april 2012 zal de Van Nelle Ontwerpfabriek in Rotterdam in teken staan van de Rotterdamse horeca. Na lange tijd is er voor de Rotterdamse horeca...
Mooiste hotelkamers Nederland in de race16-112011
De hotelkamers die meedingen naar de titel Mooiste Hotelkamer van Nederland 2011 zijn bekend. Er kan nu via de bijbehorende website tot donderdag 1 december 12.00 uur gestemd worden op de diverse...
Eenmalig Belgisch magazine Sergio Herman16-112011
Driesterrenchef Sergio Herman krijgt een eigen, eenmalig tijdschrift genaamd Sergio. Dat meldt RadioVisie.eu. Het tijdschrift is een initiatief van Sanoma Media België. De uitgeverij spreekt over '...
Steeds meer Nederlanders willen gezonder eten15-112011
Steeds meer Nederlanders willen gezonder eten, maar ook steeds meer vinden het moeilijk dit voor elkaar te krijgen. Dit blijkt uit het onderzoek Dagelijks eten, uitgevoerd onder ruim 2.200...
Ramon Beuk heeft beste kookboek van chefs15-112011
Ramon Beuks Terug naar mijn roti heeft de verkiezing Kookboek van het Jaar 2011 in de categorie chefs gewonnen. Dat werd maandag 14 november bekendgemaakt bij restaurant The Colour Kitchen in...
'Restaurantgidsen niet meer zo geloofwaardig'11-112011
De meningen over de geloofwaardigheid van restaurantgidsen zijn verdeeld. Horeca Entree is benieuwd hóe verdeeld. (Photo: iStockphoto) In de nieuwste editie van Horeca Entree discussiëren Schnitzel...
Natuurlijk Puurste Restaurant van Nederland09-112011
Restaurant Natuurlijk in Egmond aan Zee is verkozen tot Puurste Restaurant van Nederland 2012. Dat werd woensdag 9 november bekendgemaakt. Natuurlijk versloeg 5 andere genomineerden: Aangenaam in...
Beste Benelux Groenterestaurants 201208-112011
De 2 Belgische restaurants In de Wulf en Philippe Fauchet zijn verkozen tot Beste Benelux Groenterestaurants 2012. Daarmee verslaan ze de gasterij De Gulle Waard in Winterswijk, De Eetstee in...
SpecialBite: Ivy blijft op 1, 3 nieuwe namen07-112011
Ivy en Oud Sluis blijven op 1 en 2 staan in SpecialBite. Verder 3 nieuwe namen in de top 10: Bolenius, Ron Blaauw en Da Vinci. Dat werd maandag 7 november bekendgemaakt tijdens de presentatie van de...
Ted Janssen nieuwe voorzitter Euro-Toques07-112011
Ted Janssen, oud-voorzitter van Les Patron Cuisiniers, is de nieuwe voorzitter van Euro-Toques Nederland. Dat werd maandag 7 november bekendgemaakt op de nieuwe horecavakbeurs Gastronomie. Joop...
12 restaurants waarvan Bib Gourmand vervalt07-112011
Nederland telt 12 restaurants waarvan de Bib Gourmand is vervallen. Dit kán een Michelinster betekenen. De restaurants die vanaf dit moment verdergaan zonder Bib Gourmand zijn de volgende. Amsterdam...
'Herfstdagen stuwden wildverkoop horeca'07-112011
Voor veel restaurateurs ligt de wildverkoop nu hoger dan vorig jaar, waarschijnlijk door het herfstachtige seizoensbegin. Dat schrijft Culinair.net. Ook het groeiende besef bij de consument dat wild...
Heinde & Ver eerste Fairtrade Restaurant07-112011
Heinde & Ver in Gouda is vrijdag 4 november gekroond tot eerste Fairtrade Restaurant van Nederland. Hajé de Jager, sectorvoorzitter Restaurants van Koninklijke Horeca Nederland (KHN),...
SpecialBite 2012: sneakpreview en terugblik05-112011
De SpecialBite Jaargids 2012; wordt Ivy wéér de nummer 1? Zeker is dat er dit jaar een aantal 'helden van 2012' zijn gekozen. De restaurantgids wordt maandag 7 november gepresenteerd bij hotel The...

Pagina's