Vijfde editie Week van de Smaak op stapel22-092011
In Groningen is zaterdag 1 oktober de start van de landelijke Week van de Smaak, die bol staat van verschillende activiteiten. Honderden (horeca)bedrijven door heel Nederland houden dan...
SmaakExplosies combineert food, design & art22-092011
In Zaandam is zaterdag 24 en zondag 25 september de derde editie van SmaakExplosies, dat food, design & art combineert. De organisatie wil met het festival op een creatieve manier informatie...
HORECA 2011; neem zelf de proef op de som!21-092011
<Advertorial>HORECA 2011 brengt ‘De Proefcorner’ in Autotron Rosmalen op 14 & 15 november. Op 14 & 15 november is Autotron Rosmalen de plek voor de Brabantse vakbeurs HORECA. Proeven,...
Rooster efficiënter met de SVH Horecaplanner21-092011
<Advertorial>Voorkom dat roosteren een tijdrovende bezigheid is. Met de vernieuwde SVH HorecaPlanner stelt u snel en eenvoudig een werkrooster samen! De SVH HorecaPlanner is het hulpmiddel voor...
Chef-koks eren friet tijdens patat-parade19-092011
Koks Herman den Blijker en Marco Westmaas betuigen hun liefde voor  friet tijdens de ‘patatte-patat-parade’ van Bram Ladage. De familie Ladage vierde zaterdag 17 september de nieuwe aardappeloogst...
Nieuw restaurantmagazine over gastronomie15-092011
SpecialBite lanceert (in de winkel) het eerste restaurantmagazine. Hierin kunnen consumenten bovenal lezen over gastronomie. Het SpecialBite Magazine gaat 4 keer per jaar verschijnen; het eerste...
'Kritiek op Michelin niet netjes, wel waar'13-092011
De kritiek die de ex-hoofdinspecteur op Michelin heeft, is op zich waar. "Maar het is niet netjes om zo uit de school te klappen." Dat zegt althans Wynand Vogel, hoofdinspecteur bij restaurantgids...
Anja Vondenhoff nieuwe ambassadeur champagne13-092011
Mede door haar kennis van wijn-spijscombinaties is Anja Vondenhoff verkozen tot de nieuwe, Nederlandse ambassadeur van champagne. Dat werd donderdag 8 september bekendgemaakt bij de Nederlandse...
Beste noviteit op vakbeurs Foodspecialiteiten12-092011
In Houten is dinsdag 4 en woensdag 5 oktober weer de vakbeurs Foodspecialiteiten, met verkiezing van de beste noviteit. De beurs richt zich met name op ondernemers en medewerkers van...
Genomineerden tafelconcept Mercure Hotels12-092011
Mieke Cuppen, ontwerpersduo DeJongeKalff en Sander Lucas zijn de 3 genomineerden voor de Mercure Cultuurprijs. De jury koos hun ontwerpen uit 62 inschrijvingen. De ontwerpen worden door de...
Foodservice Fair: seizoenen en mobiel vermaak08-092011
In Apeldoorn start maandag 12 september weer de Deli XL Foodservice Fair, over de seizoenen en met mobiel vermaak. Het thema van de beurs dit jaar is de 4 seizoenen. Bezoekers moeten op de beurs dan...
Groningse streekproducten op de menukaart07-092011
Restaurateurs en chefs uit de hele provincie Groningen zijn uitgenodigd voor een seminar over streekproducten. Dat meldt 'Groningen Hoofdstad van de Smaak', waar het seminar onderdeel van is. De...
Proefschrift Wijnconcours met masterclasses07-092011
In A'dam is zondag 2 oktober het Proefschrift Wijnconcours met de verkiezing van de beste wijnen en masterclasses. De jury selecteerde uit ruim 3.500 inzendingen de 250 beste wijnen. Tijdens het...
Een biertje speciaal op HORECA 201106-092011
<Advertorial>Proeven en vertoeven op het (speciaal) bierenplein op HORECA 2011. Nieuw dit jaar op de Brabantse horecavakbeurs is het (speciaal)bierenplein. Op 14 & 15 november staat...
BioVak 2012 in het teken van verwondering06-092011
In het IJsselhallencomplex in Zwolle is woensdag 18 en donderdag 19 januari weer de BioVak. Dit jaar is het thema verwondering. De beurs is bedoeld voor voor boeren en tuinders, horeca, detaillisten...
Genomineerden beste Italiaanse restaurant05-092011
Italië Magazine is op zoek naar het beste Italiaanse restaurant in Nederland. Er zijn nu 10 genomineerden. Het is de eerste keer dat deze verkiezing plaatsvindt. Na een oproep in het voorjaarsnummer...
Puur Restaurantweek met gratis workshops05-092011
De Puur Restaurantweek is van maandag 14 tot en met zondag 20 november. De bijbehorende, gratis workshops starten bijna. De Puur Restaurantweek was voorheen de Fairtrade Restaurantweek. Deze vond...
The Harbour Club wint Haagse terrassentrofee03-092011
The Harbour Club Scheveningen ontving vrijdag 2 september de Terrassentrofee AD Haagsche Courant 2011. Jaarlijks worden meerdere terrassen in de regio Haaglanden getest door de jury en lezers van AD...
Jubileumglossy Bourgondisch 's-Hertogenbosch02-092011
Het culinaire evenement Bourgondisch 's-Hertogenbosch bestaat 25 jaar. Daarom: een eigen glossy en allerlei acties. Bourgondisch 's-Hertogenbosch vindt dit jaar plaats van vrijdag 9 tot en met...
JRE kookt op Eten & Drinken voor Culibus01-092011
Op het culinaire evenement Eten & Drinken koken 6 sterchefs van Jeunes Restaurateurs geld bij elkaar voor de Culibus. Eten & Drinken vindt plaats van vrijdag 9 tot en met zondag 11 december...
Alcoholvrij bier bezig aan flinke opmars31-082011
Alcoholvrij bier is bezig aan een flinke opmars. Vorig jaar steeg de consumptie ervan met 18 procent ten opzichte van 2009 en de recente introductie van nieuwe varianten zal deze trend stimuleren....
Chefs brengen mosselen onder de aandacht31-082011
Tijdens de Nationale Mosselweek stappen chefs aan boord van een mosselkotter om Zeeuwse mosselen te promoten. De Nationale Mosselweek is van maandag 5 tot en met zondag 11 september. De mosselkotter...
Horeca Relatiedagen: dé netwerk-vakbeurs30-082011
<Advertorial>Met de nieuwste kooktechnieken, workshops sociale media en een keur aan landelijk en regionale exposanten. Dé vakbeurs waar zakendoen om u draait! De horecabranche is voortdurend...
Efficiënt roosteren met de SVH Horecaplanner30-082011
<Advertorial>Bespaar tijd en geld met de vernieuwde SVH Horecaplanner. In slechts enkele minuten stelt u eenvoudig een werkrooster samen! De SVH HorecaPlanner levert u een besparing op in tijd...
Drogere bubbels hip op Bubbles on the Beach29-082011
In Zandvoort was zondag 28 augustus weer Bubbles on the Beach. Drogere bubbels lijken wat dit evenement betreft een trend. Het was de vijfde keer dat het evenement van Perswijn plaatsvond. Dit jaar...
Serie 'Lekker weg aan tafel' weer van start24-082011
Het tv-programma 'Lekker weg aan tafel' dat het binnenlands toerisme moet bevorderen, gaat zondag 28 augustus weer van start. Het RTL 4-programma heeft een toeristisch-recreatief en culinair...
Hotelketens kwetsbaar voor cyberaanvallen22-082011
Het aantal wereldwijde datadiefstallen via cyberaanvallen steeg vorig jaar met 56 procent; vooral hotels zijn vaker de dupe. Dat blijkt uit een onderzoek van Willis Group Holdings, schrijft de Los...
Restaurant Our Seaside wint mosselwedstrijd21-082011
Strandrestaurant Our Seaside uit Renesse heeft het beste gerecht gecreëerd op de Mosseldag in Yerseke. De Mosseldag vond plaats op zaterdag 20 augustus. Het was de eerste keer dat er ook een...
KHN-leden gratis naar preview El Bulli-film19-082011
Leden van Koninlijke Horeca Nederland (KHN) kunnen gratis naar de voorvertoning van de film 'El Bulli: Cooking in Progress'. Dat schrijft de brancheorganisatie op haar website. De actie is bestemd...
Niven Kunz lanceert eerste, eigen kookboek19-082011
De jonge sterchef Niven Kunz van restaurant Niven in Rijswijk lanceert zijn eerste kookboek: Niven Basics Groenten. Dat meldt Knoopjelos. In het boek staan vegetarische streekgerechten centraal. Ook...
Noviteiten op derde editie Taste of Amsterdam18-082011
Het culinaire event Taste of Amsterdam vindt dit jaar plaats van donderdag 22 tot en met zondag 25 september. Het is de derde keer dat het evenement in het Amstelpark plaatsvindt. Diverse binnen- en...
Finalisten Held van de Smaak bekendgemaakt17-082011
De 12 provinciale winnaars van de verkiezing Held van de Smaak zijn bekend. Er kan nu op 1 van hen gestemd worden. De verkiezing is een onderdeel van én aanloop naar de Week van de Smaak, van...
Cola (light) populairste drank in horeca17-082011
De Nederlander drinkt in de horeca het liefst cola (light), gevolgd door ijsthee. Koolzuurvrije frisdrank is echt iets voor elders. Dat blijkt uit het eerste Nationaal Frisdrankenonderzoek van de...
Lancering hotelnomadeboek Amsterdam Slaapt11-082011
Vincent van Dijk sliep een jaar lang iedere nacht in een ander A'dams hotel. Zijn boek hierover verschijnt over een week. Van Dijk zegde zijn appartement in Den Haag op, nam afscheid van al zijn...
Michelin-inspecteur Benelux doet boekje open09-082011
Voormalig Michelin-inspecteur Paul van Craenenbroeck deelt zijn ervaringen in het boek Magie van de Michelinster. Dat schrijft Wijn.blog. Van Craenenbroeck was 20 jaar lang, tot januari 2005,...
Boek toont grafische ontwikkeling menukaart08-082011
Het nieuwe boek 'Menu Design in America: 1850-1985' gaat over de grafische ontwikkeling van de menukaart. Was de menukaart eerst slechts nog een opsomming van gerechten, in de tweede helft van de...
Record langste vegetarische tafel behaald03-082011
Op Neude in Utrecht werd woensdag 3 augustus een poging gedaan om met zoveel mogelijk mensen vegetarisch te eten.   Meer dan 200 mensen zaten woensdagavond op de Neude in Utrecht gelijktijdig...
Criminaliteit treft ruim helft horecabedrijven29-072011
De horeca is de op 2 na meest getroffen mkb-branche van criminaliteit in de afgelopen 12 maanden. Dat blijkt uit een enquête van ING in het midden- en kleinbedrijf (mkb), schrijft Transportnieuws....
Lustrum culinair evenement Stars, Food & Art27-072011
In Sofitel Legend The Grand is vrijdag 4 en zaterdag 5 november voor de 5e keer het culinaire event Stars, Food & Art. Hiermee is 2011 het eerste lustrumjaar voor dit event. Stars, Food &...
Nederlandse mosselen met MSC-keurmerk27-072011
De Nederlandse mosselkwekers hebben het MSC-certificaat voor duurzame visserij weten te behalen. Het mosselseizoen is in volle gang en de Producentenorganisatie voor de Nederlandse Mosselcultuur (...
Fellini Enschede22-072011
De dubbele bar van Fellini in Enschede zorgt voor meer omzet. Ondernemer Lam Treurniet vertelt waarom. Lees het volledige artikel ''Dubbele bar komt goed van pas'', verschenen in Proost! 03 van...
Chefs strijden op Knoopjelos #Mosselenproef21-072011
(Sterren)chefs strijden zaterdag 23 en zondag 24 juli om het beste mosselgerecht tijdens de Knoopjelos #Mosselenproef. Eerder al hield Knoopjelos de #Haringproef. Dit werd zo positief ontvangen dat...

Pagina's