Genomineerden beste groenterestaurant 201209-052011
Van de 10 genomineerde zaken voor de titel Beste Benelux Groenterestaurant (voor kinderen) zijn er 2 Nederlands. Het gaat om gasterij De Gulle Waard in Winterswijk en De Eetstee in Amersfoort. Zij...
Zilver voor Wittekerke en Troubadour Magma06-052011
Brouwerij Bavik en brouwerij The Musketeers hebben beide zilver behaald op de Denver International Beer Competition met respectievelijke Wittekerke Witbier en Troubadour Magma. Laatstgenoemde won in...
CLM pleit voor meer ganzen op de menukaart06-052011
Het Centrum voor Landbouw en Milieu (CLM) wil meer ganzen op de menukaart. Een proeverij moest menig kok overtuigen. Dat schrijft het CLM op haar website. Momenteel zijn er te veel zomerganzen in...
'In 2021 is alle visserij Noordzee duurzaam'29-042011
In 2021 is de visserij duurzaam en heeft de natuur meer ruimte. Dat staat in de 'Zoneringsvisie Natuur en Visserij'. Die heeft Stichting De Noordzee donderdag 28 april gepresenteerd. Wat de...
Gasten verleiden tot gezondere keuzes28-042011
Het CBL, FNLI en KHN houden een gratis bijeenkomst over hoe de gast te verleiden tot een gezondere keuze. De bijeenkomst genaamd 'Een gezonde portie verleiding' is op donderdag 26 mei. Hij wordt...
Terra Madre: slow food in al haar facetten27-042011
Op landgoed De Haere bij Deventer is zaterdag 14 en zondag 15 mei de wereldvoedselbeurs Terra Madre. De beurs vindt elke twee jaar (ook) plaats in Italië en is een initiatief van de beweging Slow...
Zilveren Champignon voor meer soorten koks27-042011
De culinaire wedstrijd om de Zilveren Champignon is vanaf dit jaar niet alleen nog maar voor koks in restaurants. De wedstrijd om de Zilveren Champignon bestaat al 25 jaar. Vanaf 2011 is de...
Richard Zijlstra wint Coffee in Good Spirits25-042011
Richard Zijlstra van Triple C Cocktailcatering is Nederlands Kampioen Coffee in Good Spirits 2011 geworden. Het kampioenschap vond plaats tijdens de horecabeurs Venuez. Zijlstra deed voor de derde...
Grootse Wijnen, Kleine Importeurs geslaagd25-042011
De tweede editie van het landelijke wijnevenement Grootse Wijnen, Kleine Importeurs trok bijna 1.000 bezoekers. Een groot succes dus, aldus de organisatie. Het evenement vond plaats op zondag 17 en...
Zwolse horeca houdt Asperge-tiendaagse21-042011
De Zwolse horeca houdt voor de derde keer de Asperge-tiendaagse en wel van vrijdag 29 april tot en met zondag 8 mei. Gasten kunnen dan bij 23 restaurant een driegangenmenu bestellen voor 29,50 euro...
Kranenborg geeft masterclass vlees(bereiding)20-042011
SVH Meesterkok Robert Kranenborg en Ingmar van Bostelen houden woensdag 18 mei een masterclass over vlees(bereiding). Dit is een primeur voor initiator Gilden Academie. De masterclass vindt plaats...
Vijf chefs stellen No Waste Diner samen19-042011
Vijf chefs hebben het No Waste Diner samengesteld met voedsel dat normaliter weggegooid zou worden. Het geheel vond maandag 18 april plaats in de Glazen Ruimte in Maarssen. Aan tafel werd onder de...
Hoegaarden lanceert alcoholvrij witbier19-042011
Hoegaarden lanceert haar eerste alcoholvrije Belgische witbier. Hoegaarden 0,0% wordt gebrouwen met de 6 typische ingrediënten van Hoegaarden (tarwe, hop, koriander, gerstemout, sinaasappelschil en...
Collse Hoeve Beste Aspergerestaurant Brabant19-042011
Restaurant De Collse Hoeve in Nuenen is maandag 18 april verkozen tot Beste Brabantse Aspergerestaurant. Dat tweette Bistro Sharlot uit Ulvenhout, die tweede werd bij de wedstrijd. Derde werd De...
Eerste Eetbaar Rotterdam Filmfestival19-042011
Op het eerste Eetbaar Rotterdam Filmfestival op zaterdag 14 mei zijn films en discussies over voedsel uit de eigen omgeving. Ook ligt de focus op wat dat betekent voor de duurzame toekomst van de...
Brouwerij Het Anker redt Dentergems Wit15-042011
De Mechelse brouwerij Het Anker neemt het bier Dentergems Wit over van Duvel Moortgat. Die zag na de overname van het failliete Liefmans Breweries met dit merk geen enkele toekomst meer. Het Anker...
Klimaatneutraal, ecologisch bier Gulpener13-042011
Gulpener heeft vrijdag 8 april een klimaatneutraal, ecologisch bier gepresenteerd genaamd Limburgs Land Ur-Weizen. Het betreft een uitbreiding van de ecologische, klimaatneutrale Limburgs Land-range...
Koks slaan handen ineen op No Waste Dinner13-042011
Alain Caron, Jonathan Karpathios, Nick Bril, Niven Kunz en Rudolph van Veen gaan de strijd aan tegen voedselverspilling. Dit doen zij door op maandag 18 april het zogeheten No Waste Dinner te...
Riesling Trocken is dé aspergewijn van 201112-042011
Het Brabants Asperge Genootschap heeft de JG10 Riesling Trocken verkozen tot dé aspergewijn van 2011. Het was de achttiende keer dat het genootschap de bijbehorende wijnproeverij organiseerde. Dit...
150ste keurmerk Gastvrij voor Vegetariërs12-042011
Landhuishotel De Bloemenbeek in De Lutte heeft als 150ste restaurant het keurmerk Gastvrij voor Vegetariërs gekregen. Dit keurmerk wordt gegeven aan restaurants die op hun menukaart genoeg keuze...
Op zoek naar personeel?07-042011
<Advertorial>Hoe verkoop jij je bedrijf op de arbeidsmarkt? Kom naar de kennistafel van SVH op maandag 18 april. Met de zomer voor de deur breekt er weer een drukke en gezellige tijd aan. Maar...
Proeverij Grootse Wijnen, Kleine Importeurs07-042011
In Aalsmeerderbrug is zondag 17 en maandag 18 april de proeverij Grootse Wijnen van Kleine Importeurs, met ruim 50 specialisten met meer dan 500 wijnen uit verschillende gebieden. "Met ruim 1400...
Eerste Zeeuwse kreeft levert 6.900 euro op07-042011
De veiling van de allereerste Oosterscheldekreeft heeft 6.900 euro opgebracht voor het goede doel. Dat schrijft het Productschap Vis. De kreeft werd geveild door kinderentertainers Ernst en Bobby...
Onderzoek: koffiedrinken zit in de genen06-042011
Amerikaanse wetenschappers hebben twee 'koffiegenen' ontdekt die het cafeïnegevoel van mensen beïnvloeden. Dat schrijft NU.nl. De wetenschappers onderzochten het DNA van 47.000 Amerikanen. Ze...
Heineken vernieuwt logo voor frisse uitstraling06-042011
Heineken heeft het ontwerp van zijn logo op flesjes, blikjes en verpakkingen vernieuwd. Het is voor het eerst in dertien jaar dat de vormgeving is gerestyled. Het nieuwe logo heeft onder meer...
Mongozo groeit wereldwijd met 25 procent06-042011
De groei van Mongozo in 2010 zet zich voort in het eerste kwartaal van 2011. De afzet van exotische bieren van Mongozo steeg met circa 25 procent. Ook is het eerste fairtrade-, biologische en...
Hertog Jan Grand Prestige wint BNB-biertest04-042011
Hertog Jan Grand Prestige is de winnaar van de biertest van het Arcens biergilde. De test werd gehouden ter ere van het 20-jarige bestaan van de stichting Biergilde ter Bevordering van de Nederlandse...
Finalisten Beste Brabantse Aspergerestaurant01-042011
Restaurant De Collse Hoeve, De Gouden Leeuw en Bistro Sharlot zijn de finalisten voor Beste Brabantse Aspergerestaurant. Dat tweette de trotse Bistro Sharlot uit Ulvenhout. De andere 2 horecazaken...
Zoektocht smakelijkste product van 201129-032011
Voor de vierde keer wordt de titel Smaakvol vergeven, de sterrenstatus voor het lekkerste, Nederlandse product. Het initiatief van deze wedstrijd onder de noemer De Smaak van Nederland komt van...
Duurzamere distributie restaurants La Place28-032011
Restaurantketen La Place en Natudis voegen hun versdistributie samen. Hierdoor dragen ze een steentje bij aan het milieu. Dat schrijft Transport Online. Beide partijen gaan tevens gebruik maken van...
Dutch Pastry Award naar Librije's Van de Veen23-032011
Tom van de Veen van restaurant De Librije (***) in Zwolle is de winnaar van de Dutch Pastry Award 2011. Dat schrijft Bakkerswereld. Het was de eerste keer dat Van de Veen  meedeed aan de...
Meer groene asperges in Nederlandse horeca23-032011
Nederlandse restaurants bieden steeds vaker gerechten met groene asperges van eigen bodem. Dat schrijft AGF. De trend gaat gelijk op met dat consumenten steeds vaker groene asperges eten in plaats...
Voedsel uit Japan vooralsnog vrij van straling23-032011
De nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) heeft tot nu toe geen bijzonderheden aangetroffen in ladingen vanuit Japan. Dit blijkt uit onderzoek van de nVWA in samenwerking met de douane....
Duvel Moortgat realiseert omzetstijging23-032011
Brouwer Duvel Moortgat realiseerde in 2010 een omzetstijging voor vrijwel al haar bieren. En als zich geen nieuwe, onverwachte ontwikkelingen voordoen op economisch vlak in de belangrijkste markten,...
Groei champagne-export niet dankzij Nederland23-032011
De Franse export van champagne kwam vorig jaar uit op 134,5 miljoen flessen. Dat is 19,5 procent meer dan een jaar eerder. Daarmee kwam een einde aan 2 jaar van dalende export. Niet dankzij Nederland...
Bavaria lanceert alcoholvrij rosébier22-032011
Bavaria brengt deze week een alcoholvrij rosébier op de markt. Bavaria 0.0% Rosé is een witbier met de smaak van frambozen. Het troebele bier is verkrijgbaar in een sixpack met flesjes of blik. Met...
Horeca-innovatie voorkomt gestolen jassen21-032011
Het komt regelmatig voor dat gasten na een avondje uit tot de conclusie komen dat hun jas weg is. Daarom heeft het studentenbedrijf ONS het concept Jas Op Slot (JOS) bedacht. Dit systeem voorkomt...
Nederlands Kampioenschap Theesommelier18-032011
Tijdens de horecavakbeurs Venuez vindt voor de derde keer Dilmah's verkiezing Nederlandse Theesommelier plaats. Winnaars van deze verkiezing zullen gaan worden getraind in de International School of...
Flinke groei biologische brouwerij Leckere15-032011
De biologische bierbrouwerij De Leckere uit De Meern heeft het jaar 2010 voor het derde jaar op rij met dubbele groeicijfers afgesloten. Ook voor 2011 zijn de verwachtingen positief. Verder heeft ze...
Mobiel vervangt de krant op horecatoilet15-032011
Horecaondernemers kunnen een make-over van hun toilet(ten) winnen. Dit naar aanleiding van een onderzoek hiernaar. Uit het onderzoek van fabrikant Tork blijkt dat het horecatoilet gebruikt wordt...
Hotspot Printing: gastvrijheid die u winst oplevert15-032011
<Advertorial>Veel gasten werken gewoon door tijdens een lunch of diner want werken doen we tegenwoordig overal. Kent u dat? Veel gasten werken gewoon door tijdens een lunch of diner. Nog even...
Likeurschuim voor cocktails, bier en desserts14-032011
Lucas Bols lanceert in april het likeurschuim Bols Foam. Dit is naar eigen zeggen het eerste en enige likeurschuim in de wereld en bedoeld om cocktails af te maken. Tevens kan het gebruikt worden op...

Pagina's