Asperge-amusewedstrijd voor chef-koks14-032011
Bij restaurant De Zeelandbrug in Zierikzee is maandag 16 mei weer de strijd om het Beste Zeeuwse Asperge-amusegerecht. De wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door Piet en Anja Scheermeijer van...
Eerste, digitale lunchgids van Nederland11-032011
LuncheninNederland.nl is de eerste, digitale lunchgids. Het portaal leent zich voor reacties van gasten én ondernemers. De lunchgids is een initiatief van Tom Postelmans en partner Toby Brokken. "...
Eerste culinaire weekend Het Wijninstituut08-032011
Het Wijninstituut houdt vrijdag 27 en zaterdag 28 mei haar eerste culinaire weekend en wel in Limburg. Het arrangement staat geheel in het teken van ontmoetingen met bekende Nederlandse en Belgische...
Beste-wijnverkiezing opent aspergeseizoen07-032011
Bij De Petrus & Paulus Hoeve in Lamswaarde is donderdag 14 de verkiezing van dé aspergewijn van 2011. Dertien horecabedrijven maken dan passende gerechten bij maximaal twintig wijnen. Bij de...
Fishes Kookboek wint Gourmand World-award07-032011
Het Fishes Kookboek van Bart van Olphen en Tom Kime heeft de Best Sustainable Food Book World Award gewonnen. Dat werd bekendgemaakt bij de uitreiking van de Gourmand World Cookbook Awards in Parijs...
Calorieën minder belangrijk bij gezonde keuze03-032011
Consumenten kiezen graag iets gezonds als ze buiten de deur eten. De hoeveelheid calorieën is daarbij ondergeschikt. Dat schrijft het FSIN naar aanleiding van een marktonderzoek van de NPD Group dat...
Horecakeurmerk honderd procent bio-aanbod01-032011
Eat2Be, het eerste restaurant met een volledig biologisch aanbod, heeft het Eko-keurmerk Horeca ontvangen. Dat schrijft Skal, die de certificaten uitgeeft. Door de 100-procentcertificering weten...
Zoektocht beste groenterestaurant 201225-022011
Restaurants kunnen zich weer aanmelden voor de zoektocht naar het Beste Benelux Groenterestaurant (voor kinderen). De wedstrijd is een initiatief van De Groentekok Frank Fol (afbeelding),...
Wijn-spijsclinics met Italiaans slow food25-022011
Vini del Mondo en Arte Culinaria houden dit jaar clinics over wijn-spijscombinaties in het Italiaanse slow-foodsegment. Vini del Mondo is importeur van Italiaanse wijnen; Arte Culinaria is een...
Start inschrijving Dutch Pastry Award 201123-022011
Op de derde editie van het Passion for Pastry Festival vindt de strijd om de Dutch Pastry Award 2011 plaats. Het festival op dinsdag 22 maart bij het NBC in Wageningen is een initiatief van het...
Jenever- en International Whiskyfestival23-022011
In Schiedam is zaterdag 12 en zondag 13 maart het Jeneverfestival. Ook het Whiskyfestival staat weer op de agenda. Op het Jeneverfestival staan diverse leveranciers/producenten van jenever(-...
'Geen sterren palingserverende horeca'22-022011
Wakker Dier wil dat Michelin geen ster(ren) meer geeft aan restaurants die nog steeds de bedreigde paling serveren. De stichting onderzocht de menukaarten van alle 98 ster(ren)restaurants in...
Biologisch minst in trek bij Nederlanders22-022011
Van alle Europeanen eten Nederlanders nog het minst biologisch. Dit komt vooral door de hogere prijzen. Dat blijkt uit het onlangs verschenen European Health & Nutrition-onderzoek van TNS NIPO,...
Jupiler brouwt alcoholvrije frisdrank18-022011
Brouwer Jupiler introduceert begin maart Jupiler Force. Dit is een natuurlijk gebrouwen frisdrank op basis van onder andere mout en bevat geen alcohol, kleur-, smaak- of conserveringsmiddelen....
Food Film Festival komt naar Nederland16-022011
De Youth Food Movement (YFM) houdt in maart 2011 in Amsterdam het eerste Food Film Festival van Nederland. Dit in navolging van steden als New York, Bologna en Londen. Tijdens dit driedaagse...
Circuit Culinair evenement voor eerlijk eten16-022011
In Haarlem is zondag 6 maart voor het eerst Circuit Culinair, met diverse ster(ren)restaurants die 'eerlijk eten' aanbieden. (Photo: Hedonist @ SXC.com) Circuit Culinair is een samenvoeging van twee...
Kaja Inspiratiedag 2011 voor terrasseizoen16-022011
Kaja Horeca-interieurs houdt maandag 14 maart een gratis inspiratiedag voor het terrasseizoen. Naast het (nieuwe) interieuraanbod verspreid over tweeduizend vierkante meter, zijn er een workshop...
Meest gezonde friet bij drie fastservicezaken10-022011
Voor de meest gezonde frietjes kunnen gasten terecht bij Happé in Amsterdam, De Koperwiek in Leiden of Nico's in Den Haag. Dat blijkt uit onderzoek van De Consumentenbond, schrijft Consumed. Eind...
Keurders wijn-spijscombinaties gezocht10-022011
Voor het nieuwe Proef Mee wordt eenieder gelieerd aan de horeca opgeroepen om wijn-spijscombinaties te komen keuren. Proef Mee is een initiatief van Wijn Verlinden. De oproep is bedoeld voor...
Florence in Nederweert IJssalon van het Jaar09-022011
Florence in Nederweert is IJssalon van het Jaar 2011 én wint de Gouden IJscreatie. Roberto in Epe wint de Gouden IJsspatel. Dat werd dinsdag 8 februari bekendgemaakt op de IJsvak. Deze wordt...
Le Bon Bassin wint NK Oesters Openen04-022011
Visspecialiteitenrestaurant Le Bon Bassin in Maastricht is de winnaar van het Nationaal Kampioenschap Oesters Openen. Deze wedstrijd vond woensdag 3 februari plaats op de BBB in het MECC Maastricht...
Chefs leggen verse makreel weer op het bord02-022011
Mede door invloed van chef-koks en culinaire journalisten ligt verse makreel weer vaker op het bord. Dat schrijft Visserij Nieuws naar aanleiding van cijfers van marktonderzoeksbureau GfK. Ten...
Fastserviceketen Febo heeft lekkerste kroket01-022011
De kroket van fastserviceketen Febo is uitgeroepen tot Beste Kroket van Nederland. Hiermee liet de snackketen kroketten van onder andere Van Dobben, Kwekkeboom en Mora achter zich. De wedstrijd was...
Hampi Products wint Columbus Trofee 201101-022011
Frederic Sanders van Hampi Products is de winnaar van de Columbus Trofee, de prijs voor startende horecaleveranciers. Dat werd maandag 31 januari bekendgemaakt op de horecavakbeurs BBB. De prijs is...
CitizenM A'dam weer meest trendy hotel28-012011
Hotel citizenM Amsterdam City is voor de tweede keer door reizigers uitgeroepen tot het meest trendy hotel ter wereld. Dat werd bekendgemaakt bij de uitreiking van de Travelers' Choice Awards 2011...
Italiaanse keuken wereldwijd meest geliefd25-012011
De Italiaanse keuken is wereldwijd het meest populair, gevolgd door de Franse en Thaise. Hotels.com vroeg ruim 2.500 reizigers wereldwijd naar hun culinaire voorkeur. Meer dan twintig procent van de...
'Diepvriespizza's vaak gezonder dan verse'20-012011
Diepgevroren pizza's zijn vaak gezonder dan de versgemaakte exemplaren van afhaalrestaurants of uit supermarkten. Dat ontdekten onderzoekers, schrijft Goed Gevoel. Het onderzoek werd verricht door...
Negentig procent Wagyu-vlees is niet echt17-012011
Negentig procent van het Wagyu-vlees is niet puur Wagyu. Gevolg: restaurantbezoekers betalen te veel geld voor het vlees. Dat meldt Metro vandaag. Dat negentig procent van de dure, Japanse biefstuk...
'Meer aandacht voor dierenwelzijn in horeca'14-012011
De consument wil in de horeca, bij het bedrijfsrestaurant en bij de slager extra aandacht voor dierenwelzijn. Dat blijkt uit onderzoek van Peil.nl van Maurice de Hond onder twaalfhonderd...
Meer chefs kijken uit naar vertegenwoordigers14-012011
Veel meer chef-koks zien vertegenwoordigers van producten graag langskomen, terwijl ze die eerder liever zagen gaan. Dat blijkt uit de tweede jaargang van het FoodServicePeil-onderzoek binnen het...
Samenwerking Fastservice Entree en SVF12-012011
Vakblad Fastservice Entree en Stichting Vrienden Fastservice (SVF) zijn een strategische samenwerking aangegaan. Dat gebeurde woensdag 12 januari op de Horecava. Daar ondertekenden Marjon Prummel (...
Sterke groei producten met MSC-keurmerk11-012011
Het aandeel MSC-gecertificeerde vis nam in 2010 sterk toe. Nederland is een koploper qua aanbod. Wereldwijd nam het aantal gecertificeerde visserijen toe van 59 naar 103. Dit betekent dat meer dan...
Jubileum Nederlands Gilde van Sommeliers10-012011
Het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) viert maandag 14 februari haar 25-jarig jubileum. NGS heeft momenteel ruim tweehonderd leden. Woordvoerder Bob Jurjens: "Het belangrijkste dat er in de 25...
Strijd om beste Flevolandse bio-streekgerecht06-012011
Restaurants uit heel Flevoland gaan de uitdaging aan om het beste Flevolandse bio-streekgerecht van de regio te creëren. Dit doen zij voor de Kookwedstrijd van Flevolandse Bodem. De wedstrijd is een...
(Nieuwe) kweekvis rukt op in Nederland28-122010
De kweekvis rukt op in Nederland, maar of de horeca massaal zal overstappen blijft nog de vraag. Dat meldt de NOS. Momenteel worden er al vissoorten in Nederland gekweekt als paling, tilapia,...
Eden-hotels halen foie gras van de kaart26-122010
Hotelketen Eden Hotel Group haalt per zaterdag 1 januari foie gras van de menukaart. Stichting Wakker Dier is blij. De keten bestaat uit zeventien hotels. Directeur Leon Dijkstra vindt de productie...
Consumptie foie gras in drie jaar gehalveerd22-122010
De consumptie van foie gras in Nederland is tussen 2007 en 2010 meer dan gehalveerd. Dit blijkt uit onderzoek van Stichting Wakker Dier op basis van import- en exportcijfers van het CBS. Culinair...
Smaakvrienden wint Gourman Cookbook Award22-122010
Het boek Smaakvrienden van SVH Meesterkok Angélique Schmeinck heeft een Gourmand Cookbook Award gewonnen. Dat meldt Smulweb. Het boek heeft de award gewonnen in de categorie Best Entertaining...
Geboorte vakblad voor fastservicebranche21-122010
Fastservice Entree, een zusje van Horeca Entree, is een nieuw vakblad voor ondernemers in de fastservicesector. De eerste editie van Fastservice Entree (FE) valt op dinsdag 21 december op de deurmat...
Winnaars Nationale Huiswijncompetitie 201015-122010
De huiswijnen van diverse horecagelegenheden zijn in de prijzen gevallen bij de Nationale Huiswijnencompetitie 2010. De prijzen werden maandag 13 december uitgereikt bij La Galleria Kurhausplein in...
La Rive wint Nederlandse Copa Jerez15-122010
Roger Rassin en Ronald Opten van La Rive in Amsterdam hebben de Nederlandse finale van Copa Jerez 2009-2010 gewonnen. De finale vond plaats bij restaurant Le Cirque in Scheveningen. De uitslag houdt...
Recensies restaurants Amsterdam op Yelp13-122010
Yelp is een nieuw online platform waarop recensies over restaurants in (vooralsnog alleen) Amsterdam geplaatst worden. Dat meldt Zestz.nl. Yelp is van oorsprong een Amerikaanse recensiesite en werd...

Pagina's