De Librije verkozen tot beste restaurant13-122010
De Librije in Zwolle is volgens de proevers van Iens het beste restaurant van Nederland én die met de beste service. Dat blijkt uit de Iens Toppers 2011 Special die is samengesteld op basis van 63....
Meer aandacht voor 'Gastvrij voor Vegetariërs'02-122010
Het keurmerk 'Gastvrij voor Vegetariërs' zal veel actiever onder de aandacht worden gebracht onder restaurateurs. Dat zegt algemeen directeur Menno de Vries van Dinnersite.nl. De organisatie is...
Bijzondere Hotels & Restaurants 2011-201229-112010
De nieuwste gids Bijzondere Hotels & Restaurants in Nederland en België, editie 2011-2012, is uit. In deze gids staan ongeveer veertig nieuwe overnachtingsadressen van de in totaal 159 (vijf...
Proeverij whisky's jubilerend Jack Daniel's24-112010
Het grootste whiskeymerk van de wereld bestaat honderdzestig jaar. Speciaal voor de gelegenheid reist een van de nazaten van Jack Daniel de wereld rond om dit jubileum te vieren. Ook Amsterdam werd...
Mongozo-pils verslaat Belgische bieren24-112010
Mongozo Premium Pilsener is bij een bierproeverij met grote, Belgische pilsmerken tot winnaar uitgeroepen. Dat werd maandag 22 november bekend op Horeca Expo in Gent. Mongozo kreeg vier sterren,...
Michelinster De Kromme Dissel extra bijzonder23-112010
De Kromme Dissel heeft nu veertig jaar een ster; dat is de langst aaneengesloten periode voor een restaurant in Nederland. Dat zegt het restaurant, onderdeel van Bilderberg Hotel Klein Zwitserland...
Nieuwkomers naderen top Grootspraak 201121-112010
De top van de nieuwste Grootspraak is grotendeels gelijk gebleven, maar de nieuwkomers zitten de top op de hielen. Grootspraak is de restaurantgids voor de wijnliefhebber. Oud Sluis staat bovenaan...
Drie restaurants geëerd door Grootspraak 201121-112010
Grootspraak heeft De Zwethheul in Schipluiden, 't Schulten Hues in Zutphen en Bubbles & Wines in A'dam tot winnaars benoemd. Grootspraak, de restaurantgids voor de wijnliefhebber, heeft De...
Piet Paris ontwerpt limited edition Grolsch18-112010
Grolsch introduceert vrijdag 19 november een limited edition van de beugelfles van anderhalve liter waarvan de verpakking ontworpen is door de wereldberoemde illustrator Piet Paris. Dit...
Streekproducten centraal op kerstmarkt17-112010
De eerste Streekweken in Utrecht trok ruim veertienduizend bezoekers; de volgende staat alweer op de planning. Tijdens Streekweken verzamelden meer dan 85 ambachtlieden zich met eerlijke en verse...
Palm Breweries lanceert Dobbel Palm 201017-112010
Palm Breweries heeft Dobbel Palm 2010 op de markt gebracht. Dit speciale eindejaarsbier is nu, naast de klassieke flesjes en vaten, ook in magnumflessen van anderhalve liter beschikbaar. Dobbel Palm...
Oud Sluis weer beste restaurant volgens Lekker16-112010
Oud Sluis in Sluis van Sergio Herman is door restaurantgids Lekker wederom verkozen tot beste restaurant van Nederland. Dat werd maandag 15 november bekendgemaakt aan boord van De Rotterdam....
Nieuw uiterlijk voor abdijbieren Grimbergen12-112010
Medio november hebben de abdijbieren van Grimbergen een geheel nieuw jasje. Zowel de verpakkingen als de etiketten van het biermerk hebben een metamorfose ondergaan. Zo heeft de feniks, het centrale...
Discussie: inkoop duurzame koffie horeca12-112010
Moeten horecaondernemers duurzame koffie inkopen? Lees de discussie tussen Schnitzel en Ossenhaas erover. Er is steeds meer duurzame koffie, maar er komen ook steeds meer keurmerken. Sommige...
Boek beschrijft humor professionele keukens09-112010
Jaap de Graaf heeft het boek Kokskolder geschreven, met anekdotes en citaten uit en rondom professionele keukens. De anekdotes variëren van mensenvlees in de pan tot bevroren fietsen, van 'mooi'...
Foodbeurs met finale Junior Chef of the Year05-112010
In Houten is 10 en 11 november de Kruidenier Foodbeurs met onder andere de verkiezing Junior Chef of the Year. Op de beurs brengt de groothandel in foodservice alle schakels in de keten 'van de...
Eco-gastronomie met de helpende hand van Henri04-112010
<Advertorial>Genieten van lekker eten met respect voor mens, dier en milieu. Henri heeft steeds meer gerechten in het assortiment die uitstekend samengaan met eco-gastronomie. Zo staan dit...
Kookboeken van Toscanini en topkoks bekroond03-112010
Restaurant Toscanini's kookboek én 'Topkoks voor thuiskoks' zijn de beste kookboeken in hun soort in Nederland. Dat werd dinsdag 2 november bekendgemaakt bij de uitreiking van de prijzen van...
Alvast tipjes van de sluier Grootspraak 201102-112010
Grootspraak 2011, de restaurantgids voor de wijnliefhebber, licht alvast wat tipjes van de sluier op. Grootspraak 2011 verschijnt zondag 21 november. De gids wijst wijnliefhebbers de weg naar die...
GaultMillau-prijs voor duurzaamste restaurant01-112010
Bij de presentatie van de nieuwste GaultMillau wordt voor het eerst ook een award voor het duurzaamste restaurant uitgereikt. Dit doordat de gids vanaf dit jaar samenwerkt met stichting Varkens in...
Zoektocht Ramon Beuk naar wijn(-foodpairing)29-102010
In het nieuwe tv-programma Wereldwijnen gaat kok Ramon Beuk op zoek naar betaalbare wijnen én bijpassende, culinaire hapjes. In iedere zoekt Beuk naar het verhaal achter drie verschillende...
Culinaire Werkplaats krijgt Gouden Dienblad26-102010
Restaurant De Culinaire Werkplaats in Amsterdam en Sodexo hebben het Gouden Dienblad 2010 gekregen. Deze ontvingen zij respectievelijk in de categorie kleinbedrijf en cateraar. In de categorie...
GaultMillau reikt twee nieuwe awards uit25-102010
GaultMillau reikt dit jaar twee nieuwe awards uit: één voor het duurzaamste restaurant en de zogeheten smiley-award. De GaultMillau Restaurant- en Hotelgids 2011 wordt maandag 1 november...
Culinaire Werkplaats beste groenterestaurant25-102010
Restaurants De Culinaire werkplaats in Amsterdam en 't Aards Paradijs in Nevele zijn de beste groenterestaurants van 2011. Zij mogen zich zodoende een jaar lang Beste Benelux Groenterestaurant...
Trendsseminar voor koks op BioVak 201122-102010
In Zwolle is woensdag 19 en donderdag 20 januari 2011 weer de BioVak, die zich sinds vorig jaar ook op de horeca richt. BioVak is voor ondernemers uit de biologische land- en tuinbouw, importeurs,...
Belgische koffiekampioenen op naar Maastricht22-102010
Nederland moet nog even wachten, maar in België zijn de koffiekampioenen die doorgaan naar het WK al bekend. Dat schrijft Koffiegek.nl. In België was dinsdag 19 oktober het koffie-event De Gouden...
Restaurants Holland Casino promoten de oester20-102010
De restaurants van Holland Casino zetten de oester op het menu om het weekdier voor een breder publiek toegankelijk te maken. Dit doet Holland Casino in samenwerking met de Nederlandse...
The Grand heeft mooiste interieur van Europa19-102010
Sofitel Legend The Grand Amsterdam heeft de Villegiature Award voor Best Interior Design in a Hotel in Europe 2010 gewonnen. De jury bestaande uit prominente journalisten en hoteldirecteuren was...
'Slow food-academie' zoekt nieuwe deelnemers18-102010
De Youth Food Movement (YFM) is op zoek naar nieuwe deelnemers voor haar (gratis) academie over voedsel. YFM Nederland is verbonden aan de internationale Youth Food Movement en gebaseerd op de...
'Ook minder voedselverspilling door horeca'15-102010
Consumenten vinden dat onder andere restaurants zich meer moeten inspannen om voedselverspilling te verminderen. (Photo: Hedonist @ SXC.com) Dit terwijl ze toegeven zelf ook vaak eten weg te gooien...
Campagne moet prei weer op menukaart zetten15-102010
Prei moet weer op de menukaart gezet worden. Daarom is vrijdag 15 oktober de aftrap van de campagne 'Nederland is de prei kwijt'. De aftrap vindt plaats in het Limburgse Vredepeel en wordt gedaan...
'Kraanwateracties indoctrineren consument'14-102010
Bronwaterproducent Spadel heeft WeTapWater.nl - dat kraanwater in de horeca promoot - stevig op de vingers getikt. Dat schrijft het Slijtersvakblad. Spadel is producent van bronwatermerken als Spa...
Wereldvoedseldag: minder voedselverspilling13-102010
Zaterdag 16 oktober is het Wereldvoedseldag 2010. Dit jaar is het thema 'Minder afval, minder honger?'. Bijna een miljard mensen op aarde heeft chronisch een tekort aan eten. Daarom wordt jaarlijks...
Hertog Jan sterkste biermerk van het jaar 201013-102010
Hertog Jan is de winnaar van de categorie Bier van de verkiezing Merk van het Jaar 2010. Op twee staat Grolsch, op drie Heineken. De verkiezing is een initiatief van de Federatie Nederlandse...
Chinese meesterkoks geven kookdemonstratie12-102010
Vier topkoks uit China komen naar Nederland kennis om over lekker en gezond eten over te dragen, bedoeld voor kerstmenu's. Dit is een initiatief van de sector Chinese Ondernemers van Koninklijke...
Meest smaakmakende oogstmenu De Nadorst11-102010
Restaurant De Nadorst in Blokker heeft de Oorkonde voor het Meest Smaakmakend Oogstmenu ontvangen. De prijs is een onderdeel van de Oogstweek van Heerlijk Noord-Holland ter promotie van de...
Online platform toont streekproductenaanbod08-102010
TheGreenBee.nl is een nieuw, online platform waarop het aanbod van streekproducten overzichtelijk in kaart is gebracht. Het platform is bedoeld voor (horeca)ondernemers en consumenten. Bezoekers van...
Topkoks en -bakkers geven masterclasses08-102010
Veertien topkoks en -bakkers geven maandag 11 oktober in Den Bosch een masterclass over de smaak van vroeger. Dat schrijft Bakkerswereld. De toppers uit de horeca- en bakkerijbranche zijn Robert...
Training juryleden voor koffiekampioenschappen07-102010
SCAE Nederland | Dutch Coffee Promotion (DCP) werkt vanaf 2011 alleen nog maar met gecertificeerde juryleden. Dit om het niveau van zowel de deelnemers als van de juryleden bij de Nederlandse...
Ketelbinkie Trofee wijkt uit naar Veenendaal06-102010
De Rotterdamse prijs Ketelbinkie Trofee voor het beste kopje koffie wordt eenmalig uitgereikt in Veenendaal. Dat meldt RTV Utrecht. De Ketelbinkie Koffietrofee is nog nooit eerder uitgereikt aan een...
Palm introduceert Steenbrugge Abdij Bock06-102010
Palm introduceert het seizoensbier Steenbrugge Abdij Bock, met als ingrediënt Gruut. Elke stad had vroeger een bier met een eigen karakter. In Brugge werd dat karakter bepaald door een kruidenmengsel...
Mvo-seminar Schinkel, Van der Zande en Dilmah04-102010
Robert Schinkel, Frank van der Zande en Dilmah Thee houden een seminar over mvo én 'Real High Tea' voor het goede doel. Theesommelier Schinkel en Van der Zande (Umoja Food, Meest Markant Amsterdam...

Pagina's