'Geen diervriendelijke foie gras in restaurants'08-122009
Uit een onderzoek van Radar komt naar voren dat diverse restaurants (on)bewust toch geen diervriendelijke foie gras op de kaart hebben staan. Dat werd gisteren duidelijk in een uitzending van het...
Restaurantgids van BijzondereRestaurants25-112009
In navolging van al de net verschenen restaurantgidsen, komt nu ook BijzondereRestaurants met een gedrukte versie van haar beoordelingen. Initiator Pieter J. Bogaers geeft toe te weten bepaald niet...
Schmeinck: 'Foodindustrie bedondert bewust'19-112009
Meesterkok Angélique Schmeinck vindt dat de foodindustrie consumenten bewust bedondert. "En productontwikkelaars hebben een gebrek aan inlevingsvermogen." Dat zegt Schmeinck van CuliAir Luchtballon...
Frituurvet horeca weer minder ongezond17-112009
De vaste frituurvetten voor de horeca mogen per 1 januari 2011 niet meer dan 10 procent transvetzuren bevatten. Per 1 januari 2012 is het maximum 5 procent. Dat meldt het Productschap Margarine,...
Donderwinkel is Latte Art-kampioen 200917-112009
Claudie Donderwinkel uit Nijmegen, werkzaam bij Peeze, is de winnaar van het Dutch Latte Art Championship 2009 dat gisteren gehouden werd. Tweede werd Anne-Jan Bakker uit Arnhem van Babo Café;...
Blank kalfsvlees blijft wél in horeca14-112009
Diverse horecagroothandels blijven wel gewoon blank kalfsvlees verkopen, maar dan met de Beter Leven-ster. Dit in tegenstelling tot wat Wakker Dier eerder zei op haar website dat de...
Sta voor je zaak en doe de beveiligingsscan12-112009
[Advertorial]Vanaf 1 september 2009 kunnen ondernemers gebruik maken van de beveiligingsscan van het ministerie van Economische Zaken. Met deze scan krijgen kleine bedrijven onafhankelijk advies...
Gent trapt Belgische Week van de Smaak af12-112009
In navolging van Nederland start vandaag ook in België de Week van de Smaak. Deze duurt daar tot zondag 22 november. Vlaanderen en Brussel staan in deze periode bol van activiteiten gericht op smaak...
Horecagroothandels stoppen met blank kalfsvlees12-112009
Horecagroothandels Makro, Hanos en Sligro stoppen met de verkoop van blank kalfsvlees. Dit hebben zij Stichting Wakker Dier laten weten. De stichting voert campagne tegen blank kalfsvlees omdat de...
Opening tweede editie chocoladefestival Choca09-112009
In Amsterdam was zaterdag 7 november de opening van het festival Choca, dat duurt tot en met zondag 22 november. Minister Bert Koenders van Ontwikkelingssamenwerking opende in de haven het...
Friesland en Drenthe frituren verantwoord06-112009
Het aantal Nederlandse cafetaria's dat meedoet met de campagne Verantwoord Frituren is met 97 procent het hoogst in Friesland en Drenthe. Daarna volgen de provincies Overijssel (66 procent),...
Smulweb lanceert de Nationale Restaurantgids03-112009
In deze maand waarin alle restaurantgidsen uitkomen, wordt ook een nieuwe gelanceerd: de Nationale Restaurantgids. In tegenstelling tot de andere, aldus initiator Smulweb, is deze gids er één die...
GrootSpraak: La Rive is Restaurant van het Jaar02-112009
La Rive is Restaurant van het Jaar, De Vrienden van Jacob Wijnrestaurant van het Jaar en Vyne Wijnbar van het Jaar, aldus GrootSpraak 2010. Dit werd vandaag bekend tijdens de lancering van...
Satelliet Meubelen presenteert collectie 201029-102009
Satelliet Meubelen presenteerde woensdag 21 en donderdag 22 oktober haar nieuwe collectie Attraction. Er waren 75 items te zien voor een nieuw interieur of terras. De presentatie van de collectie...
Heerenveen eerste foie gras-vrije plaats29-102009
In Heerenveen hebben de meer dan veertig restaurants en cateraars besloten geen foie gras meer op de kaart te zetten. Dit in overleg met dierenrechtenorganisatie Wakker Dier, die dit op haar website...
Stijgers, dalers en afvallers Grootspraak 201027-102009
In de nieuwe Grootspraak zijn meer dan vijftig restaurants verdwenen. Alvast een kleine tip van de sluier over Grootspraak 2010. In de nieuwe gids is de aandacht verlegd naar de restaurants die de...
Presentatie restaurantgids Grootspraak 201026-102009
In het Mövenpick Hotel in Amsterdam is op maandag 2 november de presentatie van Grootspraak 2010. Grootspraak is de enige restaurantgids die zich richt op de wijnliefhebber en is een uitgave van...
DNA-sproeier tegen overvallen bij McDonald's26-102009
Ben Franken laat in zijn Rotterdamse McDonald's een DNA-sproeier installeren om daarmee overvallers af te schrikken. Dat schrijft Nu.nl. Franken hoopt dat het spraysysteem preventief werkt en...
Strijd om titel 'Waddenkok van 2009'07-102009
In Leeuwarden is vrijdag 9 oktober de Waddengoud Culinair. Dan strijden acht chef-koks om de titel 'Waddenkok van 2009'. De finalisten moeten een gerecht maken met waddeningrediënten. De beste drie...
Zuid-Afrika levert beste Fairtradewijnen06-102009
Vier Zuid-Afrikaanse wijnen zijn de winnaars van de verkiezing 'Beste Fairtradewijn van Nederland'. Deze wedstrijd, van Stichting Max Havelaar en wijnportal By The Grape, was maandag 5 oktober bij...
Restaurants serveren soep voor goede doel28-092009
Op Nationale Soepdag, vrijdag 16 oktober, serveren restaurants, bedrijven en (zorg)instellingen gratis soep voor het goede doel. De bedoeling is dat gasten een gratis kom soep krijgen. In ruil...
Friesland start grote campagne alcoholmisbruik28-092009
Friesland houdt de komende drie jaar een indringende campagne om het alcoholgebruik onder jongeren terug te dringen. De boodschap van de campagne genaamd 'Nuchtere Fries' is helder. 'Teveel alcohol...
Verkiezing Beste Fairtradewijn van Nederland25-092009
In het Amsterdamse restaurant As is maandag 5 oktober de verkiezing Beste Fairtradewijn van Nederland. Dit is een initiatief van Stichting Max Havelaar, verantwoordleijk voor het Fairtradekeurmerk,...
Walraven|Sax importeur wijnen Gallo Winery21-092009
Walraven|Sax Amazing Wines & Spirits is per 1 oktober de exclusieve Nederlandse importeur van E.&J. Gallo Winery. Regional manager Marcel van Dijk van E.&J. Gallo Winery: "Dankzij dit...
Wijnimport van halve flesjes17-092009
Twee Groninger ondernemers zijn een wijnimportbedrijf gestart dat alleen wijn levert in kleine flesjes van 37,5 tot 50 cl. Hiermee wordt voorzien in een groeiende behoefte bij wijnliefhebbers aan...
Margo Reuten onderscheiden met Zilveren Ui17-092009
Margo Reuten heeft maandag 14 september de Zilveren Ui Trofee 2009 ontvangen. Deze ontving de enige vrouwelijke tweesterrenchef van Nederland uit handen van Oos Kesbeke, van het gelijknamige...
Start cursus 'Koken naar wijn'14-092009
Het Wijninstituut start met een wijnspijscursus waarbij het koken naar wijn centraal staat. In deze cursus gaat het niet zozeer om de vraag welke wijn bij welk gerecht past, maar eerder om de vraag...
Reuser & Smulders voortaan duurzaam14-092009
Deli XL brengt haar koffie en thee van Reuser & Smulders voortaan alleen nog in een duurzame variant op de markt. Concreet wordt deze koffie en thee voortaan dan geleverd met het Rainforest...
Aftrap praktijkcentrum voor duurzaam voedsel07-092009
Op Kasteel Sterkenburg in Driebergen-Rijsenburg start woensdag 9 september het praktijkcentrum voor duurzaam voedsel. Hiermee wil Stichting Feeding Good de horeca en catering helpen om duurzaam...
Gratis koffiemelanges-actie Roode Pelikaan03-092009
Roode Pelikaan biedt horecaondernemers de kans om gratis kennis te maken met twee koffiemelanges: Café Crème en Espresso 1863. Beide melanges zijn verpakt in een zakje van 250 gram, voldoende voor...
Ethisch label voor foie gras wenselijk01-092009
Een (verplicht) label voor foie gras die diervriendelijk(er) geproduceerd is, kan op veel instemming rekenen. Dat blijkt uit een enquête van BijzondereRestaurans onder 516 deelnemers. Van deze...
'Reinig vloeren niet met hogedrukspuit'28-082009
Foodbedrijven kunnen vloerdrains en afvoerputten beter niet meer schoonspuiten met hogedrukapparatuur. Dit verhoogt namelijk het risico op Listeria in hun producten. Dat stelt althans het Food Safety...
André Kerstens weer terug in de familie27-082009
Olaf Kerstens van Partners in Wijn heeft André Kerstens overgenomen van Pernod Ricard Nederland in Breda. Partners in Wijn zal uiteindelijk worden ondergebracht in André Kerstens en zal verder gaan...
Heineken: meer omzet, minder volume26-082009
Bierbrouwer Heineken heeft een lastig halfjaar achter de rug, maar heeft dankzij kostenbesparingen beter gepresteerd dan verwacht. De omzet steeg met name dankzij de overname van het Britse Scottish...
Villa Ruimzicht heeft mooiste toilet14-082009
Villa Ruimzicht in Doetinchem is de winnaar van de verkiezing 'Mooiste Toiletruimte van Nederland 2009' van Restaurant.nl. Het is de eerste keer dat deze wedstrijd plaatsvindt. "De jury heeft de...
Minder bezoek aan Nederlandse stranden03-082009
Uit onderzoek blijkt dat het aantal bezoekers aan de Nederlandse stranden de afgelopen vijf jaar met tien procent is gedaald. Dat meldt de NOS op haar website. De afgelopen drie weken is het ook...
Zware mensen kiezen goedkope en grote snack23-072009
Te zware mensen lijken zich eerder te laten verleiden door lagere prijzen om een extra grote zak patat te nemen. Mensen met een normaal gewicht lijken zich weinig gelegen te liggen aan goedkopere...
Wijninstituut start cursus biologische wijn21-072009
Het Wijninstituur start dit najaar met de cursus 'Groene wijn' over biologische wijnen. De beginnerscursus geeft een globaal overzicht van de diverse stromingen, waarbij ook de beginselen van het...
Verburg: 'Geen verbod op foie gras'17-072009
Minister Gerda Verburg van LNV stelt geen importverbod van foie gras in. Dit zou strijdig zijn met het EG-verdrag en WTO-regels. Dat schrijft de minister in antwoord op Kamervragen van Marianne...
Flesje in de horeca bezig aan opmars09-072009
Momenteel serveert 45 procent van de horeca een flesje in plaats van drinken in een glas. Dit tegenover 40 procent een jaar geleden. Dat blijkt uit donderdag gepubliceerde cijfers van de...
Original Beans: nieuwe, duurzame chocolade08-072009
Onlangs is een nieuw, duurzaam chocolademerk gelanceerd: Original Beans. Dit ook met het motto 'The planet, replant it!'. Voor elke verkochte reep wordt namelijk een boom geplant in het gebied waar...
Kunstservies Spaander en Villeroy & Boch08-072009
Villeroy & Boch heeft samen met Hotel Spaander een uniek kunstservies ontwikkeld. Alle onderdelen van het servies bevatten fragmenten uit de eigen kunstcollectie van het hotel, de zogenaamde...

Pagina's